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对于疾病,总是有各种各样的民间疗法。
在加拿大,有的人认为嚼树皮能治头痛,单一麦芽苏格兰威士忌能治感冒,把洋葱泥敷在胸部能治咳嗽,等等。 然而,这些"土疗法"并没有什么科研背景。
不过,枫糖浆在加拿大的地位完全不同。
多少年来, 加拿大的原住民一直认为,来自枫树树干的这种金色的糖浆具有医疗作用。
加拿大蒙特利尔市麦吉尔大学 (McGill University)化学工程系 (Department of Chemical Engineering)的教授Nathalie Tufenkji 博士对枫糖浆的疗效进行了研究。
结果发现,从枫糖中获得的提取物确实可以提高抗生素的效力。
她的实验室的研究表明,枫糖浆中的某些酚类化合物有助于"突破"细菌的细胞壁,从而使抗生素能渗透进去。
在两项独立实验中,Nathalie Tufenkji 发现,枫糖浆的提取物可以大大提高抗生素的效力,在帮助人类"消灭"感染上具有很大潜力。
不仅如此 ,早在去年加拿大和美国的研究显示,枫树糖浆的植物化合物对脑细胞有保护作用,可以防止阿兹海默症(Alzheimer'sdisease﹐俗称"老年痴呆")。
枫糖浆含有丰富的矿物质和有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质。同时,它对养颜美容和减肥都很有效果。
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