你有过这种体验吗？

打开朋友圈（尤其在周末的中午）

又㕛叒看到某位朋友发了带牛油果的Brunch

在这个一切向颜看的世界上，水果也不能例外。

牛油果就是颜值网红的代表

最重要的是其代表了“富有内涵的颜值担当”。

这是因为在黑绿黑绿的丑陋外表下，

那种独特的、鲜嫩的、生机勃勃的渐变绿，

不需要其他修饰，本身就很好看。

稍加修饰（哪怕只是切一切）

随便跟鸡蛋、面包片、藜麦等食材搭配在一起

拍出来就是一张朋友圈大片

就连身边的朋友，也开始在聊天时谈起吃牛油果带来的好处。不知不觉，好像全世界的中产都开始推崇起牛油果，并以吃牛油果为自己骄傲的生活方式。

然而

伦敦一餐厅认为牛油果太简单了

不配出现在菜单上

图片来源：Flickr

最近伦敦一家叫 Firedog 的餐厅却让牛油果从自家菜单上彻底消失了。餐厅主厨对此的解释是：“我们就是看牛油果看腻了，顺便想改观一下伦敦的晚餐风尚。牛油果应该是作为辅助的存在，我们的员工相信：是时候让其他烹饪食材重新回到公众视野了。”

一语道出了小编的心声！！这个年头好像不吃牛油果、不喝牛油果奶昔就无法跻身专业健身人群的年头儿。据统计，一个美国人每年消耗掉的牛油果数量从1989年到2014年翻了7倍，而英国去年第一次出现了牛油果卖得比橘子还多的情况。

当然，这并不代表这家餐厅就完全反潮流而行，他们还是提供了其他一些令人喜爱的食物，比如抹茶。这家餐厅的 “牛油果禁令” 目前还未设置终止日期，听说他们的新欢是 —— 土豆。

任何时代，流行风尚都是由“上层阶级”引领的。中产阶级喜欢模仿比他们层次更高的人的生活。在社交网络盛行的今天，“高于中产的阶级”不止“老钱”，还有明星（和超模）。显然，牛油果是明星超模生活中的一部分。

从超模吉赛尔·邦辰到迪斯尼剧明星瑟琳娜·戈麦斯，牛油果都是她们的必备食谱，米兰达·可儿更在采访中表示牛油果是她家的必备食物。

在超模明星的引领下，中产们觉得吃牛油果是一种高级风尚。并且偶尔会产生一种“我吃牛油果也能变得和她们一样美”的幻觉~

吃牛油果真的就中产了吗？

牛油果这个东西，直接吃粘粘滑滑的，没什么味道还有点腻，并不符合大部分国人吃水果的喜好，比如小编只能接受牛油果加上酸奶。估计能喜欢直接吃牛油果的，可能会觉得自己的味蕾比较高级~

当然，每当有人说牛油果不好吃的时候，就会有爱好者跳出来解（反）释（驳），是你打开方式不对：“它比起水果更像一种蔬菜，需要料理一下才好吃”。然后就例举出N种吃牛油果的方法。

比如做成寿司蘸酱油吃

做成牛油果酱抹面包吃

这就又回归到了小编的开篇话题，晒Brunch，知道牛油果的“正确吃法”也是一种知识门槛，无形中能产生一点知识碾压的优越感~这让中产们觉得很高级，很安心。

那么吃牛油果真的就有那么神奇吗？

小编带你走进科学(*^__^*)

1.脂肪含量比桃子高153倍的“健康水果”

这个绿绿的果子就是牛油果，又名鳄梨、油梨、酪梨和樟梨（没错，这些都是一种东西），英文名叫avocado。哦对了，记得牛油果是长树上的哦~

根据《中国食物成分表2009》，牛油果的营养成分如下。可以看出牛油果的营养成分是非常丰富的。但是每100g牛油果的脂肪含量高达15.3g。这是什么概念呢？根据《中国营养成分表2004》，我们可以看到其他水果（如桃子、蛇果、提子等）的脂肪含量只有零点几。也就是说牛油果的脂肪含量是普通水果的高几十几百倍。

虽然后来牛油果行业协会通过赞助各大学研究，得出一个“牛油果所含的脂肪是不饱和脂肪（意思说牛油果的脂肪和外面的妖艳贱货不一样）”的结论。但其实只是相对健康，吃多了牛油果还是很容易长胖。