news.com.au 报导，在今年复活节前，澳大利亚将通过一项新的走地鸡蛋信息标示制度，这项制度强制要求鸡蛋生产商在所有售卖的走地鸡蛋盒子上标明农场的鸡群密度。

这一制度将在4月中旬启动，并在接下来的一年内逐步落实。新标准规定，只有放养密度小于10,000只/公顷的农场，才能把他们在澳洲境内售卖的鸡蛋标识为走地鸡蛋（Free-range eggs）。换句话说，每只走地鸡的活动范围至少要1平米！

澳洲鸡蛋农场协会（Egg Farmers of Australia）的 John Dunn 表示，直观点说，新的密度标准意味着一张双人床垫的面积大约放养4只鸡。而具体到每家农场，放养密度都会详细地体现在包装盒上，供消费者做出购买选择。

也有壕壕的农场主表示，新规是什么？能跟我家比么~

位于 Hamilton 的鸡蛋生产商 Caroline Kissel 表示，我家的走地鸡放养密度只有30只/公顷，远远低于新标准！拿墨尔本板球场MCG举例，新标准规定MCG面积上可以放养25,000只母鸡，而按我家的标准则是75只！

去年一份调查显示，超过40%澳大利亚鸡蛋市场上在售的鸡蛋自称来自走地鸡，而经调查在 Woolworths、ALDI、Coles 和 IGA 等超市出售的30款走地鸡蛋发现，只有3款可以通过新的标准，合格率仅为10%！

由于新规的实施，可能会导致大量走地鸡蛋农场的歇业整顿，并且需要重新调整标签和包装。在接下来的日子里，走地鸡蛋的价格可能会暴涨并持续一段时间！另一方面，由于走地鸡蛋的供不应求，一些消费者可能会退而求其次购买笼子鸡蛋（Cage eggs），从而导致另一番价格上涨。

面对超市里那些五花八门的鸡蛋，小伙们们有没有感到眼花缭乱无从下手呢？下面就让小部来为你科普一下澳洲市场上都有那些蛋吧~

Cage eggs

顾名思义，Cage eggs 就是“笼子里的蛋”。成千上万的鸡被关在一排排狭小的养鸡笼里，生存环境脏乱差，它们从一出生就没见过阳光和草地，生命的意义就是吃、睡、下蛋，整个鸡生充满绝望！

这种鸡蛋也是市面上卖的最便宜的，平均每颗蛋20至30 cent。

Cage-free eggs

说是Cage-free，无非就是从小笼子里转移到养鸡场，不过是个更大的笼子罢了，鸡生也没光明到哪去。

这种鸡蛋比笼子鸡蛋稍微好点有限，价格也更高一点，平均每颗蛋30至50 cent。

Free-range eggs

传说中的“走地鸡蛋”！没有笼子！没有养鸡场！幸福的鸡生！

但是实际情况却不是人们想象的那样，这些鸡只是来到了更大一点的地方，放养密度最多可能高达20,000只/公顷，根本不可能欢快地跑起来。而且它们只是在一天中的某个或某几个时段出来放风，生活条件依然很拥挤。

这些有幸看到（过）蓝天的鸡，下的蛋自然也要更贵一些，平均每颗蛋60至70 cent。

Organic eggs

真真正正的走地鸡蛋！母鸡平时是在户外散养的，以吃草吃虫为生，生存环境更加野生，人工干预更少，简直是母鸡中的白富美！

由于这种贵妇鸡可以在自然环境自由地走动，吃的是天然的食物，所以生的蛋比一般鸡蛋营养得多，尤其是在维他命A、E、胡萝卜素和欧米伽3不饱和脂肪酸方面，特别丰富。

所以啊，这种鸡蛋也是卖的最贵的，平均每颗蛋快要接近$1了。

澳洲超市里大多数的 Free-range eggs 都是产自环境并不令人满意的养鸡场，而不知情的消费者也会毫不犹豫的选择这种鸡蛋，这可能就是澳洲政府下定决心重制标准的原因吧。

这一标准的实施，势必会影响鸡蛋的价格，但是毕竟 You are what you eat，鸡蛋质量提升了对消费者来说也是好事一桩。不过希望以后鸡蛋的价格不要太离谱，要不小部也要回家在后院养鸡了T^T