四月，是南半球採摘栗子的最佳时节之一，而澳洲90%的栗子都是在维州的东北部生长的，这么养尊处优的地理优势还愁吃不到甜栗子？！

墨尔本的栗子已经成熟掉地了，这周大家可以全家出游摘板栗去咯~~这期的【本周自驾推荐】就给大家推荐一些摘板栗的地方。

看，这些像海胆的东西就是栗子啦，这些硬硬的刺壳包裹的就是胖胖的栗子宝宝喽！大自然真的好神奇有木有！！

与其说"摘"栗子，还不如说"捡"栗子。因为板栗成熟就裂口从树上掉下来，很多板栗从壳里甩到地上，所以直接在地上捡拾就行了。

维州有以下几大板栗园：

这里有最新鲜却又价格喜人的栗子，作为维州最负盛名的培育栗子基地之一的Ruefleur, 坐落在维州南部高地，凭借其绝佳的地理位置和充沛的降雨量以及山上肥厚的土壤，得以生长出质地细滑，口感绵糯香甜的栗子。纯天然，绝无任何农药污染的Ruefleur还出售各种栗子的周边产品—栗子酱，栗子粉，栗子蜂蜜，栗子去壳器。

地址：Enter from Monbulk Road only，Olinda VIC 3788

营业时间：10am-4pm 周一到周五

电话：03 9756 6806 （需预约）

网站：www.chestnutfarmvic.com

Folly Farm除了夏季可供蓝莓采摘外，也有新鲜栗子在秋季供应。

地址：192 Falls Rd, Onlinda VIC 3788

电话：03 9751 2544 （需预约）

网站：www.follyfarm.com.au

电话：03 9752 0752 （需预约）

作为维州Stanley地区第二大栗子生产商，High Grove生产的栗子已经远销澳洲多个地区：悉尼，阿德莱德，布里斯班等等。这里的栗子以外壳酥软好剥，储存时间长以及味道可口闻名。

地址：227 Mt Stanley Road Stanley, Vic 3747

电话：03 5728 6526 （需预约）

网站：www.higrove.com.au/chestnuts.html

地址：30 Maisey Road, Gembrook VIC 3783

电话：0418 573 677 （需预约）

网站：www.chestnutsprings.com.au

坐落在Gippsland's Strzelecki群山高地上，Sunny Creek Organic Berry Farm有着非常适宜种植水果和坚果的地理环境。自从1988年起就开始经营有机产品的这家农场，还是家族企业，坚持打造新鲜又营养的有机食品的信念已经贯穿了几代人的经营哲学。除了栗子外，Sunny Creek还主营多达百种不同的莓子以及各种水果。

地址：69 Tudor Rd, Trafalgar South, Victoria

电话：03 56 347 526 （需预约）

网站：www.sunnycreekorganic.com

板栗中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠；板栗还富含维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，所以也是老年人理想的保健果品。

1.板栗洗净晾干;

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;

5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色；

3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

1.板栗去掉壳和皮后，切成两半；

2.香菇去掉蒂部用水泡软；

3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会 焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟；

4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜 放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。

l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌３分钟后将清汁倒出待用；

2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀；

3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

1.排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2.玉米切成块，板栗掰皮；

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火；

5.小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

1、板栗煮熟（7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净；

2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开；

放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁；

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿即可。

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