人至老年，气血逐渐衰竭，便会逐渐出现精力不足和脏腑功能减退等问题。绝大多数人，从50岁开始，便会逐渐出现心、脑、呼吸、消化、泌尿和动力系统功能退化的一系列表现，以及引发一系列老年病。比如，当心脑血管系统开始衰退时，就会出现心悸、气短、头晕、记忆力减退、反应能力下降、感觉迟钝等症状；当呼吸系统功能开始减弱，便会出现咳嗽、痰多、易感冒、发热等症状。同时，到了老年，还会经常患有骨质疏松、睡眠不佳、食欲不振、肝肾功能减弱等病症。

而这些，都与体内 DHA 的减少有很大关系。因此良好的营养食品对老年人更有立竿见影实功效。通过营养和膳食的改善和调养，可有效延缓人体衰老，预防老年多发病的发生，保持青春活力与充沛精力，达到健康长寿的目的。预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。

而海参，则恰恰是这样一种易消化、利吸收、营养价值高又全面，最适宜于老年人的补品。作为一种纯天然的绿色食品，海参对老年人恢复体力，强身健体、祛病防病有重要作用，是老年人的保健佳品。

海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。