佬妈小厨的香锅系列，一直在小编心中占据这一块地方，因为小编保证，全墨尔本，你都找不到一家，像佬妈小厨这样的价廉物美的食物。这香锅里面的食材可以用丰富到爆炸来说。专家说：“一天要保持吃十几种食物，才能保证你摄取的营养是全面的。”小编说：“哦，那就去佬妈小厨，点个香锅吧！”

以上照片还是不完整的哦~这道菜，把海鲜，肉，各色蔬菜全都包括进来了。吃起来脆甜的大虾，被切得很精细的鱿鱼，上好的蟹肉棒，滑嫩的牛肉，大家都爱的午餐肉，各种菌菇，脆嫩的花菜，炸土豆，更还有鹌鹑蛋的存在等等！口感本来就很丰富的这道菜，还加入了花生米，在香度上更是噌噌噌往上冒了好几层！

麻婆豆腐，说起来是一道家常到不能再家常的一道菜了。而佬妈小厨的麻婆豆腐，绝对是可以进小编的美食排行榜前三，不夸张的说，就着这豆腐和汤汁，能连吃两碗饭不说，而且让我天天吃都不会腻，就是这么的好吃！

因为听说麻婆豆腐做起来简单，于是小编曾经有尝试着自己做过，然而最后是以一盘碎豆腐渣渣结尾，所以你看这保持完整的一块块豆腐，而且吃起来味道如此均匀，可见大厨的功力。当然，作为是川菜馆，就一定有的一道美食，能在让人记住的最最关键点，还是在于它的味道。这里的麻婆豆腐，汤汁格外的关键，它咸鲜浓烈，而且豆腐不会有分离感，有种味道都进这嫩豆腐的神奇感觉，豆腐爽滑入口，带着些许辣意刺激，更有着让人吃了还想吃的欲望。而且，大家都知道，分量大是佬妈小厨的特色，如果是一个人来吃，这一份麻婆能吃两顿呢！

都说辣子鸡都是在辣椒里找鸡肉，而这次这份辣子鸡给人的感觉，岂止是惊艳！超级大盆，满满都是肉眼可见的鸡肉，你敢相信么？小编最后和朋友本以为吃完了，一翻，里面竟还有很多。而且这里的大厨对食材的要求格外的高，用的都是新鲜非冷冻的鸡，就为了大家能尝到上好的肉质！

这大厨是拥有几十年经验的大师傅，大家可以看到这鸡肉块的大小近乎相同，这也是为了接下来这一重要的一步做准备，那就是“炸”。这炸看起来简单，要真想炸好，则是不容易。在这里，大厨将分多次，不同的油温来炸鸡，这样出来的辣子鸡，才能如我们吃到的，如此外酥里嫩的辣子鸡。因为这鲜香是从里面透出来的，小编还特地去问了下，是不是腌制过，但是居然没有！靠的就是慢慢的油温的提升，将味道给入进去的！

继《中餐厅》后，张亮的能“卤全世界”的卤水火了，然而对于与厨房无缘的我来说，还是靠着佬妈小厨的卤味解馋，最靠谱！况且这可是小编尝过全墨尔本，最好吃的卤味了！

这延续了二十多年的卤水，由几十种中草药搭配香料，再加上每日新鲜熬制的高汤，不放一点酱油，没有一丝药味，越熬越香，越熬越有味道。不似其他，满口香料味，口味重到让舌头失去功能了，它却能让你品出它的咸香鲜辣，还有肉的滋味。有些卤鸭吃了上火，这卤鸭却有着滋补的作用。这就是武汉最有名的卤鸭脖店——精武鸭脖！

这家川菜馆专门做卤鸭的师傅曾经做过精武鸭脖的加盟，但后来个人发展来到了澳洲，也把这老卤水，这手艺也带到了墨尔本。毋庸置疑，这绝对是墨尔本有且仅有的一家有正宗精武鸭脖的餐馆了。

同样是卤味，这卤味拼盘用的卤水可是家传下来的秘方，据说老板开这家餐馆之前，很多朋友就喜欢到他家吃，为的就是这鲜香满口的卤味。而且不管是之前的卤鸭还是这份卤味，卤水是“黄金难买”的老卤水，但是卤味可是每天新鲜制作，绝不过夜，若没有卖完，则会倒掉。当然，基本都是因为太热销而提前卖完了的！

这卤味拼盘里，猪手皮软韧，一咬满嘴胶原蛋白，因为这咸鲜味，显得一点都不腻人。大骨出来，一吮，骨头里的汤汁全部出来了，很是美味。猪耳骨肉相连，骨白皙无瑕，肉晶莹如冻，骨脆软爽口，肉弹牙鲜香，这怎能叫人不喜欢！而这卤牛肉，要知道澳洲的牛肉本来品质就很好，再加上上好的卤水烧制，卤汁与牛肉相结合，交汇，这出来的味道更是鲜上鲜！这片片牛肉，薄而均匀，只觉得它有融化在舌尖的感觉。

我们亲爱的佬妈小厨

开业一周年啦！

为了回馈长期以来支持佬妈小厨的朋友

佬妈小厨决定推出开业一周年福利！

凡是到佬妈小厨消费的朋友

1. 消费满$100，立减$15

2. 消费满$200，立减$15

送一扎佬妈自制酸梅汤