全球百佳中的“澳”世餐厅,有何大不同?,澳大利亚旅游局微信公众号文章

澳大利亚美食如果化身等式那应该是——

“澳”世美食=充满创造力的厨师+天然纯净的优质食材+全球最新鲜的农产品+令人惊叹的自然环境+餐厅的“独门秘籍”

此次“圣培露普娜世界100家最佳餐厅”(S. Pellegrino World’s 100 Best Restaurants list)名录澳大利亚有四家顶级餐厅入选。美食爱好者们想必已经迫不及待想前去“朝拜”了，接下来让我们直击这四家让全球瞩目的顶级餐厅的“独门秘籍”是什么。

阿提卡餐厅 (Attica)

墨尔本，维多利亚州

阿提卡餐厅已连续两年位列榜单第32名了，对于阿提卡餐厅而言，他们的“独门秘籍”就是品种多样且极富特色的澳式优质食材；阿提卡餐厅的Ben Shewry便是拥有一双巧手，可妙手生花之人，有机会可要来尝尝弗林德斯岛沙袋鼠肉搭配当地黑醋栗和荆种子盐，是不是很好奇这样的组合到底会出现怎样的味道呢？

码头餐厅(Quay)

悉尼，新南威尔士州

码头餐厅坐拥悉尼海港大桥的迷人风光，但在出品上也毫不逊色于美景哦！主厨吉尔摩非常注重食材的质感，会巧妙地将日韩中餐三者相互融合，让你的餐盘充满惊喜。主厨还说食物中融入了他在多元文化社会中成长的情感和经历。所以码头餐厅的“独门秘籍”就是不断创新的美味加上无与伦比的用餐体验。好味道搭配好风景，难怪会一位难求呢~

塞皮亚餐厅(Sepia)

悉尼，新南威尔士州

首次上榜的塞皮亚餐厅的主厨兼创始人马丁•本(Martin Benn)是位经验丰富的厨师，他与妻子热爱旅游，他们也把看世界的心思放在了餐厅里，这也是他们与其他澳大利亚餐厅大不同的地方。因为澳大利亚在地理位置上临近亚洲，塞皮亚餐厅便整合亚洲美食，它的“独门秘籍”就是用精致的手法赋予亚洲美食别样魅力。有机会不妨去验证一下哦~

布雷餐厅(Brae)

比瑞奎拉(Birregurra), 维多利亚州

餐厅主厨丹亨特(Dan Hunter)可算是“衣锦还乡”——带着一身精湛厨艺回到乡间创办了布雷餐厅。丹亨利说相对于技巧，澳大利亚的厨师们更注重食材，成分与产地，这大概就是为何澳大利亚美食总是精致无比的原因。而布雷餐厅的“独门秘籍”就是让食物带着生命向食客们诉说美味背后的故事。来~我们一起去尝尝“故事”的味道。