在世界金融中心之一的伦敦，街上的行人提着沉甸甸的公文包，有人开着蓝牙耳机跟合作伙伴洽谈商业项目，有人拿出手机不停地刷新股市走向，有人翻着厚重的文件夹查阅即将签订的合同......每个人都将自己打扮得光鲜亮丽，却又匆忙地让人来不及欣赏。TIME IS MONEY，这是大部分的伦敦街头写照。
然而，正是在这样一个如拉紧发条般运作的城市，总有那么三五家咖啡店，平静的让你仿佛能够听见时间溜走的声音。
村上春树曾说过：“如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市”。
英国人对咖啡的狂热就像植物对阳光的依赖，除了Costa、Starbucks这类连锁咖啡品牌，还有许多藏匿在街区角落的精品独立咖啡店。不同于连锁咖啡店高效率、集团式的经营方式，独立咖啡店的存在为的就是给大家提供多元化的选择。
就让小U带领大家去探索这些独具风格的咖啡馆。它们没有流水线的制作过程，无论你是咖啡的狂热爱好者，还是偶尔需要咖啡因的刺激，店主的心意都能够通过精萃的每一滴咖啡传达给你。
Grind
199 High Holborn, Holborn, London
WC1V 7BD
Grind在伦敦一共设有五家店面，都处于很好的地段，有着统一的装修风格，可每家分店里面却又有着不同的细节装饰和主打菜单。Grind吸引人的除了高品质的咖啡外，还有店墙上那诱惑的霓虹字。Holborn这家写的是“Love is drug”；London Bridge那家写的是“When a man is tired of London，he is tired of life”；Bank店面墙上的是“Money can’t buy me love”。这些文字，每天都会在某一刻触动着某个走进来的人吧。
Monmouth Coffee
2 Park Street The Borough London
SE1 9AB
Monmouth Coffee Company创立于1978年，它诞生于地下室，被称为“全伦敦最好喝的咖啡”。伦敦一共有两家分店，通过一杯最简单不加奶的Filter Coffee就能够感受到他们家独特的烘焙口感。Monmouth Coffee在伦敦可谓是享誉盛名，几乎所有伦敦人都知道他，也会有人将他们家的咖啡豆作为伴手礼赠与朋友。咖啡馆附近，就是伦敦最著名的市集Borough Market和欧洲最高建筑碎片大厦，在这里能够切身感受到英国传统和现代的完美结合。
Tap Coffee
26 Rathbone Place, W1T 1JD
193 Wardour Street,W1F 8ZF
114 Tottenham Court Road, W1T 5AH
弥漫咖啡香气的艺术展馆，这样形容Tap Coffee准没错了。咖啡店并不好找，因为店外只写了No.26，No.193，No.114，是他们分店的门牌号，唯一的装饰是一辆架起来的单车，极简却高辨识度。咖啡馆经常为艺术家们提供展示作品、交流艺术的的空间，也是文艺爱好者读书会友的圣地。
The Attendant
27a Foley Street, London
W1W 6DY
如果说对文艺小清新的咖啡馆不感兴趣，那么The Attendant一定能满足你的猎奇心理。这是一家由维多利亚时期的公共厕所改建而成的咖啡馆。在“厕所”里面喝咖啡？没错，店里仍然保留着大部分厕所时期的装潢，墙边的座位是小便池改的。这里很小，但是早午餐一应俱全。据说这家店是两个在游船上认识的朋友，喝醉酒后冲动的结果，而他俩的钱只够租下这间破旧的厕所，于是便有了The Attendant......
Fika Coffee
161 Brick Lane, London
E1 6SB
Fika Coffee是一家位于伦敦东边的静谧咖啡馆。每周日的复古集市就在这家小店的附近，若淘宝累了，Fika就是最好的选择。店里的装潢大多都是暗色调的木质材料，为了让客人能够真正的放松，店主在装修的时候刻意隔绝了大部分的光线，制造了一个慵懒惬意的环境。他们家的咖啡只能选择手冲或锡纸滤，没有更多的花样，反而让咖啡变得更纯粹了。
L'ETO Caffe
125 Fulham Road, London
SW3 6RT
L’ETO是家中东风格的咖啡馆，是跟闺蜜朋友喝下午茶的绝佳推荐。虽说是中东风格，除了道地的中东美食之外，店内其他元素是完全的小资情调。店里有许多中东客人，大家都非常的安静，说话声都是细小软糯的，叫上一块蛋糕和花茶，就可以开始舒服地发呆了。
Continental Stores Coffee
54 Tavistock PI, Kings Cross, London
WC1H 9RG
UCL附近的转角，其貌不扬的Continental Stores就在这里，一排店铺中很难发现有这么一家咖啡馆，但是咖啡馆里面光线充足且装修风格清新自然。英国人对抹茶的驾驭能力还有很大的提升空间，令人惊喜的是，Continental Stores的抹茶拿铁做的非常不错，符合亚洲人口味。他们家的Brunch也是不容错过的。许多学生和教授会在空闲时间来这里，说说生活，聊聊学术，看看天空。
Association
No. 10/12 Creechurch Lane London
EC3A 5AY
Association位于伦敦地标圣玛莉艾克斯30号大楼（被当地人亲切的称为：小黄瓜）旁边，地处金融中心。一到午餐时间，身着正装的白领们就会买上咖啡和三明治，边吃边翻翻放在一旁的杂志，Association也是许多世界500强企业高管经常出没的地方。店内清一色着装的客人看起来就好像咖啡馆的装饰一样，整体都透露出浓浓的高端商务感。
Kaffeine Coffee
66 Great Titchfield St, London
W1W 7QJ
Kaffeine Coffee被A DAY Magazine列为全球25间美味咖啡馆之一，咖啡的品质自然是不用多说。他们家的面包糕点也是特色之一。布朗尼口感恰到好处，加热之后可可香气四溢，外面脆脆的，里面温润的巧克力入口即化，就连普通的火腿芝士可颂都好吃的不得了。在这里，点上一杯咖啡再配上一件甜品，就可以填满一整天的美好。可爱的店员还经常会在清晨开店的时候，在外面菜牌上留下一些有趣好玩的句子。
Workshop Coffee
27 Clerkenwell Rd, London
EC1M 5RN
同样被票选为全球25间美味咖啡馆之一的Workshop Coffee，算是独立咖啡馆的经典代表了。咖啡馆坐落在Clerkenwell街区，内部装潢淡淡的工业风完全展现了这区的特色——老房子里的新创意，天花板有外露的金属管道，墙壁上都是老房子留下来的痕迹。店里弥漫的咖啡香气，就像是老旧的躯壳里装载着叛逆新潮的灵魂。他们家可以全天供应Brunch，这点可以满足各种职业作息的人，因此得到许多设计师的偏爱。
从上世纪90年代开始，受美国电视的影响，咖啡文化在英国掀起了一阵不灭的咖啡瘾。据市场公司估计，英国人目前单日约7000万杯咖啡。随着人们越来越快的生活节奏，许多连锁咖啡店在英国崛起，目前整个伦敦有数千家连锁式咖啡店，并且数字仍有上升趋势。
与连锁集团式咖啡品牌不同，独立咖啡馆代表的是一种生活态度，更重视人与人之间的交流，依靠口碑和咖啡品质去建立客群，能够给客人提供一个适合休息和社交的轻松环境。
独立咖啡馆正逐渐受到追求生活品质人群的青睐，周末与朋友选择一个中意的咖啡馆，探探店，谈谈心，放松自己，让生活慢下来，去看看那些平时被自己忽视的风景。
最后，周末愉快！
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