食用调和油已经在市场上存在了20多年，目前占据国内食用油整体销量第二位。据悉，当时研制的初衷就是避免常吃单一植物油的缺陷，通过科学调配推出一个营养丰富而均衡的食用油新品种，其营养价值取决于所调配食用油的种类和添加量。

然而，记者通过长达半年多的深入调查发现，一些名目繁多的所谓食用调和油实际上并不是这么回事，生产厂家偷工减料的现象并非个例。

虚假标示：使用转基因大豆油替代玉米油

福建省西海粮油食品有限公司位于福州市江滨东路118号，是当地规模较大的食用油加工企业之一。据公司负责人介绍，他们厂主要加工食用调和油，每年产值一个多亿，产品畅销全国各地。

在这家厂的样品展示区，记者找到了一款福工坊牌初榨橄榄调和油，配料表中标示：玉米油含量95%，橄榄油含量5%。这种净含量5L装的橄榄调和油在市场上每桶零售价大约为七八十元， 然而在这里的出厂价却只有32元。

记者参照当时的国际标准油价核算了一下，橄榄油每吨售价4万多元，每桶油标称添加5%，成本在10元左右；玉米油每吨售价约7000元，每桶油标称添加95%，成本在30元左右，不算包装和加工费用，整桶调和油仅原料成本就已经达到了40元。

也就是说，如果这家厂确实严格按照配料表中标示的添加量进行生产，那么每卖一桶油至少亏损8元钱以上。这家厂的负责人后来承认，企业不会做亏本买卖，他们不过是在配料上动了一些手脚，通过大量添加廉价的转基因大豆油降低成本，但是为了好卖又不惜谎称采用价格相对较高的玉米油。

偷工减料：橄榄油标注6% 实际相差很多

随后，记者对福建吉农食品有限公司、福建添顺粮油有限公司等周边其他一些调和油加工厂进行了调查，发现这种偷工减料的现象并非个例。

在福建吉农食品有限公司，记者看到一款净含量5L装的橄榄调和油，配料表里标称含有6%橄榄油，94%菜籽油，出厂价34元。面对记者提出的成本核算，这家公司负责人不得不承认，包装上所突出的橄榄油实际上添加不了那么多。

记者：拿这个配方来做，94%菜籽油，橄榄油实际上加多少？

福建吉农食品有限公司董事长刘金龙：实际3%以上肯定有的，一般在3%和4%之间。

福建添顺粮油有限公司主要生产橄榄调和油和山茶调和油，一桶5L装的产品，出厂价格差不多都是卖到30多元。公司负责人坦言，卖这个价位的产品，无论是昂贵的橄榄油还是山茶油，实际添加量肯定不会太大。

记者：橄榄油大概占到多少？

福建添顺粮油有限公司总经理李明俤：橄榄油加到2%就可以。

记者：2%左右？基本上这几种油差不多占到3%

福建添顺粮油有限公司总经理李明俤：这个的话我跟你说，一分价钱一分货，本身橄榄油这么贵，不可能这个价格加很多是不是。

记者：我看标的都是6%。

福建添顺粮油有限公司总经理李明俤：标是这样标，他们可以检测出我们这里面有这个成分。

原来，这些油出厂价基本一致，配料表大同小异，对外打着所谓高端调和油的旗号，实际上在生产者眼里都是大量采用普通植物油勾兑出来的低端油。

福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发表示，现在这些低端油万变不离其宗。“万变不离其宗”意思就是，里面的总配方基本上都是差不多的，无非就是写了山茶油，一定要放一点山茶油进去，一个是对得起良心，还有一个要经得起检查。最起码工商查不会查出问题，吃不死人，不是地沟油，这是最基本的。

记者在暗访中发现的问题企业

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福建省西海粮油食品有限公司

福建吉农食品有限公司

福建添顺粮油有限公司

福建旺龙顺粮油食品有限公司

详情点击查看视频

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(以上文章来源：央视新闻）

（以下文章为旧文回顾）

美国华盛顿的生物学博士Stephan Guyenet说：“现代很多食物中含有丰富的Omega-6，但是，Omega-3的摄取却被大多数人忽视。”

拿我们经常吃的食用油为例，你会发现，

富含Omega-3脂肪酸的（下图中以橘黄色表示），

真的是“太少”了！

大家可以看到，大多数油，像是我们经常吃的豆油，葵花籽油等，都含有丰富的Omega-6，而橄榄油富含的是Omega-9。只有我们并不经常吃的“亚麻籽”油当中，富含的才是Omega-3，所以，缺乏Omega-3，其实是现代人普遍的饮食习惯决定的。

那么问题来了：除了用鱼油等补充剂来补充，在饮食当中，最适合给我们补充Omega-3的天然食物是什么？

大家都知道我是个“油”迷，各种护肤油永远在我的护肤品TOP LIST里面。大概两个月之前，我给大家介绍了Absolute Organic的椰子油之后，就更加被一些有机植物油的内服和外用价值所“折服”（没看过上一篇的可以点下图直接查看）

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结果，现在是无论到哪家超市，一路过“油”区，就忍不住多停留几步看一看。我老公说我是“着魔”了...

后来在Absolute Organic的货架上发现了这瓶紫色包装的，名字叫CHIA OIL的货......

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CHIA OIL？是个什么鬼？...印象中在其他超市真的是从没有见过，所以当时完全是处于好奇，不管三七二十一先买了一瓶，心想反正是食用油，最后吃了就行了，也不会浪费...

后来上网查了下发现，

艾玛！我还真是淘到“宝”了...

奇亚(chia)学名芡欧鼠尾草，奇亚籽(chia seeds)是其种籽。要说奇亚籽油，还有自己的一部“血泪传奇史”。奇亚籽油的使用可以追溯到5000多年前的美洲，可谓相当长啊~~！但许多人可能从来没有听说过这种食物（包括我）。因为最初，这种植物是由阿兹特克人（Aztec）和其他美洲土著人民种植的，被称作“神圣的主食”，因为它们被专门用作给士兵和运动员提供更多的营养和能量。1579年，西班牙的征服者们彻底摧毁了奇亚作物，试图以此消除这种食物对这些土著民的神秘影响。因此，在起源地美洲，这种重要的食物渐渐被人们遗忘了...

幸运的是，500年之后，人们再次重新发现并且认知了奇亚籽对人类健康的重大意义，这种植物渐渐回归了市场和人们的视野，也开始有越来越多的营养专家，对奇亚籽和其榨出的奇亚籽油进行了大量的研究。

奇亚籽油“牛”在哪里？

我们先来看一张由美国农业部（USDA）

及其他权威营养评定机构发布的营养成分对比图：

鱼油 vs. 海藻油 vs.亚麻籽油 vs.奇亚籽油

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Omega-3：在鱼油，海藻油，亚麻籽油，和奇亚籽油，四种“油”之中，奇亚籽油以(64%)的高比例Omega-3含量，完胜鱼油（30%），海藻油（50%），亚麻籽油（58%）。极高含量的Omega-3是亚麻籽油的最大特色！

抗氧化物：而奇亚籽油还有一个重要的营养价值，就是其中含有极为丰富的“抗氧化物”，而对于抗氧化功效来说，鱼油（没有），海藻油（极低），亚麻籽油（极低），而只有奇亚籽油被判定为（高）。

为什么奇亚籽油有“抗氧化性”？

奇亚籽富含B族维生素，钙，磷，钾，锌，硼和铜，除此之外，奇亚籽油当中含有丰富的抗氧化剂：绿原酸，咖啡酸和黄烷醇。由于抗氧化作用显著，奇亚籽油的稳定性极佳，在不添加任何防腐剂的情况下可以保存两年，具有强大的耐光耐热性。而同样标榜高Omega-3含量的亚麻籽由于缺乏抗氧化性而表现出遇光热后快速分解的特性。抗氧化物对于人体健康的作用不容小觑，这也是奇亚籽油优于一般Omega-3补充产品和食用油的最显著优势之一。

奇亚籽油，

打破“核桃油”健脑的“神话”

再举个例子，一说到“健脑”，往往人们第一想到的就是“核桃”（现在某核桃饮品的广告铺天盖地更是给人们“洗了脑”囧），所以核桃油也成了很多家长给宝宝辅食中添加的首选植物油。我们说核桃能健脑其实正是因为含有的Omega-3，但你可能不知道，核桃油中Omega-3和Omega-6的比例其实仅仅为1:4，也就是说核桃油含有的Omega-6远高于Omega-3。而omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸在人体内存在着一种“相互竞争”的关系，因为他们运用同一种转化酶。这也就意味着omega-6摄入过多会影响omega-3的吸收。现代人普遍饮食中缺乏的是Omega-3，而非Omega-6。在奇亚籽油当中，Omega3-和Omega-6的比例为3:2，才可谓是真正的“黄金比例”。

大家看下我随便找了一瓶核桃油的成分表，和奇亚籽油的做个对比，一目了然！

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平均每100ml核桃油当中，含有10.5g的Omega-3（45g的Omega-6），而100g奇亚籽油当中含有63.3g的Omega-3（仅有20.1g的Omega-6）。同样是100ml的油，63.3g对比10.5g，奇亚籽油当中的Omega-3几乎是核桃油里的6倍！

所以，真要说健脑，不得不说，奇亚籽油已经甩了核桃油几条街...

给新生儿补充DHA选择什么产品？这也是很多妈妈关心的问题。但可惜的是，你会发现，市面上很多鱼油类DHA补充剂，都是标注适合“2岁以上”的儿童服用。虽然配方奶粉和母乳中含有DHA，但是，如果宝宝喝奶量不足怎么办？如果妈妈没有注意营养导致母乳中DHA含量下降怎么办？......这些问题现在有一个很简单而且是最为天然的解决方案 ，这就是：奇亚籽油。

哺乳期的妈妈每天摄取奇亚籽油，

母乳会有怎样的变化？…

真是不看不知道！

这是一项由智利大学医学院营养学系以及营养与食品技术研究所在2015年做的随机双盲试验：

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（出处链接：http://www.mdpi.com/2072-6643/7/8/5289/htm）

实验将40名健康孕妇（22-35岁）列为随机分为两组：一组为正常喂养的对照组，另外一组从怀孕的第三个月开始每天接受16mL的奇亚籽油直到哺乳6个月，最后并且评估了从孕期和哺乳期间接受奇亚籽油的母亲所产出的母乳中脂肪酸比例及含量的改变。

而最终的结论我相信值得所有处于孕期的准妈妈们关注：从怀孕第三个月摄取奇亚籽油，最终让前三个月母乳中的DHA含量有了显著的提高！大家看下数据图表：

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从怀孕3个月就开始摄取奇亚籽油的妈妈组，头三个月母乳中DHA的含量显著高于普通组，后三个月仍旧表现出略高的优势。

大家都知道，出生后的前6个月是婴儿生长发育的一个黄金高峰期，尤其对于智力和视力的发育有着尤为重要的意义。有研究资料为证：出生后4个月内补充了DHA的婴儿，1岁半时的智力分数比没有补充DHA的同龄婴儿高7分，此种优势可一直保持到4岁！这也是科学家将DHA誉为“脑黄金”的原因所在。

除此了通过母乳补充，奇亚籽油还可以直接给宝宝服用。在宝宝的日常辅食之中适当添加奇亚籽油，也是给宝宝补充ALA和DHA的有效方法之一。

建议使用温度不超过40摄氏度，可以直接给宝宝口服或者搭配各种辅食服用，例如加入婴儿米糊米粉，营养粥，蛋羹等等之中。奇亚籽油本身特有的清香味道，不但不会让宝宝反感，还可能会让辅食别有一番风味，促进宝宝的食欲。

要想充分享受奇亚籽油的功效，选择“对”的产品同样很重要。上篇介绍椰子油的文章里我就跟大家说过：好的植物油，一定要看包装上是否特别注明两点：1. Virgin (Extra Virgin) 首道初榨油；2. Cold Pressed冷榨油，缺一不可。

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热榨油机榨出来的，会在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。之后还有一些油会经过漂白，去味等处理，而这样的油营养价值会大幅度损失，其功效和保健价值是无法与初榨冷榨油相提并论的。

除此之外，选择“大品牌”相对来说也要有保证的多，Absolute Organic是我个人版比较偏爱的牌子，上篇文章里也提过，这是澳洲最大的有机食品供应商Eco Farm旗下的品牌，生鲜，坚果，零食，谷物...在澳洲本土超市和专门的“有机”食品店里你都能看到。关键是，如果你吃过她家的有机食品，从呈色到气味你真的一开封就可以看出和闻出区别。有澳洲ACO，美国FDA，欧盟Demeter三重有机认证，对食材的选择严格度可想而知。

总之，孕妇和哺乳期的妈妈们给自己或者宝宝选择奇亚籽油时，一定不要贪图便宜，只有大品牌和高品质的原生初榨油，才是正确的选择。

我们总在说一句话，也是几乎所有澳洲保健品上都能找到的一句【提醒】：“Supplements cannot replace balanced diet”（保健品不能替代健康的饮食）。看似简单的一句话，却有着深刻的含义。这世上有很多被大家所忽视的却对我们的健康有重要意义的食材，如果能合理加以利用，功效可能远超乎你的想象。食补，食疗，这些词语大家可能并不陌生，食物可以为我们提供营养，同样可以帮助我们治疗和预防疾病。也希望自己今后除了保健品，可以发掘像椰子油，奇亚籽油这类更多更好的，对健康有重要意义的食品，把它们介绍给大家。

(以上部分为 @大狮狮 原创文章）

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