当下的社会，人们对食物的追求早已超越了“精”和“细”。除了色、香、味之外，越来越多的人意识到了“源”的重要性。食物产自何方，直接决定了你能否吃得安心、吃得放心。所以，优质的食物一定要有安全的源头。

寻鲜加拿大·品味雪花牛——加拿大牛肉品鉴会 嘉宾合影

4月1日，由天猫超市生鲜、加拿大牛肉协会、易果生鲜共同主办，一场以“寻鲜加拿大 品味雪花牛——加拿大牛肉品鉴会”为主题的美食品鉴活动在上海举行。众多高级大厨、美食达人齐聚一堂，共同交流牛肉烹饪的心得体会。在之后的品尝环节，兼具色、香、味、源四大特点的加拿大萨斯喀彻温省（以下简称“萨省”）雪花黑毛牛肉征服了各位来宾的味蕾，赢得他们交口称赞。

“受邀出席”的加拿大牛肉产品

众所周知，牛肉富含人体所需的氨基酸、蛋白质、微量元素等多种营养物质，而且烹饪、食用方法多种多样，所以广受消费者欢迎。可是牛肉种类众多，并不是所有的牛肉都能给食客带来美好的体验。那么，为什么萨省牛肉能如此受嘉宾们青睐，为什么萨省牛肉能成为中高端牛肉的代表呢？

雪花黑毛牛肉粒（上海勒文国际贸易有限公司网站供图）

作为消费者，对牛肉最直观的感受当然是品相和口感。萨省雪花黑毛牛肉有着大理石般精致细腻的纹路、鲜嫩浓郁的口感和丰富多样的营养，长期以来被西方上流人士所垂青，乃至被誉为“牛肉中的贵族”。作为此次品鉴活动的重头戏，萨省雪花黑毛牛肉经过在场大厨的亲自烹饪，让各位嘉宾大快朵颐！

现场大厨演示烹饪牛肉

到场嘉宾拍摄的美食

到场嘉宾拍摄的美食

现场嘉宾烹饪牛肉

此次品鉴活动的食材由上海勒文国际贸易有限公司和天猫超市、易果生鲜等企业联合提供。作为一家资深牛肉产品供应商，勒文公司创立了优质进口牛肉标杆——波诺卡品牌，将优质加拿大牛肉带到中国市场。经过多年发展，该品牌已成为中国市场加拿大牛肉品牌的领导者。

天猫超市生鲜及其专业的运营商——易果生鲜，每天都会从世界近40个国家将逾1500吨生鲜食品带到中国，来自加拿大的牛肉最快次日就可以到达你的餐桌！专业的平台、最快的速度——只为满足你的胃！

首席代表蔡可珏先生介绍萨省及萨省牛肉

除了企业，加拿大政府也为扩展中国牛肉市场做出了巨大努力。自2011年以后，加拿大牛肉在中国销量持续增长。2017年12月，中加两国领导签署文件宣布扩大加拿大对华牛肉出口。在之后的一系列活动中，加方使领馆官员均曾为加拿大牛肉站台。本次品鉴会上，加拿大牛肉国际协会中国区总监赵春野，加拿大萨省贸易投资中国上海代表处首席代表蔡可珏先生更是亲自向到场宣讲加拿大和萨省的牛肉特点。

以雪花黑毛牛肉为代表的萨省中高端牛肉之所以具有精致的品相与鲜嫩的口感，关键在于萨省有着极佳的牧牛生长环境和严格的检验检疫系统，能够从源头上保证牛肉的质量！

萨省环境优美、空气新鲜、水源纯净、土壤肥沃，特别是冬天气候寒冷，有利于增强牧牛的免疫力。在水源地周围，不仅仅种植有树木，还建立了大量围栏，其目的在于保持水土，避免污染。所以，生长在这片土地上的牛群能够充分享受大自然的滋养。

萨省素来享有“世界粮仓”的美誉，出产的优质农作物早已享誉世界。肥沃的黑土地孕育出高质量的大麦、小麦等谷物饲料，而每头牧牛喂食的食物都是工作人员利用优质谷物精心调配的谷物套餐！牧牛吃得好，牛肉自然好。

图片来源：canadabeef.ca

萨省还对所有牧牛实施严格的安全监测。每头牧牛都会被贴上独有的标签，便于追溯从育种到销售的各个环节。每头牧牛还要接受严格的基因筛选以保证族群质量，此外还要接受兽医药品和化学物残留检测……计算下来，从牧场到餐桌，萨省牛肉要经过17道严格处理和检验程序。

所以，从源头起，萨省牛肉就注定成为中高端牛肉品牌。好源头意味着安全、好源头意味着健康、好源头意味着鲜嫩、好源头意味着美味——好源头意味着好牛肉。选择萨省好牛肉，就是选择健康好源头。

品味萨省牛肉，尽享高端生活！

本公众号遵守中华人民共和国相关法律法规，我们将对发布内容严格管理；同时，任何形式的内容，包括文字及图片，来自上述来源，不代表本公众号的立场，本公众号也不承担任何形式的责任。特此声明。