痛风是常见病, 平时门诊经常遇见。俗话说, 病从口入, 喜食富含嘌呤、蛋白质的食物者痛风发病率很高。 对于痛风患者来说，合理饮食至关重要。然而, 在工作中, 发现很多痛风患者不清楚应该如何改善饮食, 哪些可以吃, 而哪些食品需要忌口? 为此，我最近阅读刊登在《生命时报》的北京大学主任营养师柳鹏的文章, 其中介绍关于痛风患者需要注意的饮食事项，觉得概括全面, 我特意总结一下, 和各位分享。

为什么痛风偏爱男性

痛风病在任何年龄，都可以发生。但最常见的是40岁以上的中年男人。根据最新统计，男女发病比例是20∶1。脑力劳动者，体胖者发病率较高。然而, 痛风偏爱男性。 痛风偏爱男性的原因包括：

1. 大多数男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物。这种生活方式使体内尿酸增加，排出减少。有医生统计，筵席不断者，发病者占30％，常吃火锅者发病也多。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

2.  女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。

3.  高血压病人患痛风可能性会增加10倍。

4.  痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含“低嘌呤”的碱性食物，如瓜果、蔬菜 ，少食肉、鱼等酸性食物。做到饮食清淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。

控制总能量的摄入

体重指数（BMI）与高尿酸血症呈正相关，因此肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物，更应控制每日总能量的摄入，可按每公斤标准体重20~25千卡计算，适当减少蛋白质与脂肪的供能比例。切忌减肥太快，每月最多减重2~4公斤，否则易引起痛风急性发作。

适当摄入蛋类和牛奶:

有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而对鱼肉蛋奶敬而远之。有些动物性食物确实含有大量嘌呤，如动物内脏、各种肉类以及大多数鱼类等，但牛奶、蛋类却是低嘌呤食物，而且富含优质蛋白，痛风患者完全可以吃。

限制某些蔬菜的摄入

蔬菜的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物，比如芦笋、紫菜、豌豆苗等。痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物，也要尽量避免嘌呤含量较高的蔬菜。

多喝水，远离浓茶和咖啡

嘌呤易溶于水，因此痛风患者应多饮水，一般每天至少达到2000毫升，伴肾结石者最好能达到3000毫升，但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。浓茶、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用，也有报道可诱使痛风急性发作，建议痛风患者避免饮用。

告诫痛风患者

不要酗酒，荤腥不要过量。控制总能量。适当吃蛋奶，忌浓茶咖啡。一旦诊断为痛风病，肉、鱼、海鲜都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃，还要下决心戒酒。

综上所述，以上是一些提示，希望能进一步了解痛风这种疾病，能对你远离痛风，保持健康有一些帮助。

温馨提示: 流感季节即将来临, 请做好准备！