说起面条，许多人会发自内心的温暖起来。一碗冒着热气的汤配上几根滑溜溜的筋道面条下肚，从胃里开始暖和起来，若真是吃了一整碗，暖意将会从每一个细胞透出来。

弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。

究竟面条有多好吃，尝过下面这8碗黯然销魂面就知道了！

这儿的拉面非常有特色了，对，西兰花！很少有拉面店会加西兰花当做topping吧！Tokyo+Aussie风格的猪骨拉面，切片的洋葱和一个漂浮在上面的流心鸡蛋。一口吃进去，你的味蕾会渐渐舒缓在浓香的汤汁里，连脚底心都冒出汗来了。

在如此简约的环境之下，还能看见staff在手工制作面条，好不惬意！哦对啦，别忘了试试他们家的包哦！

“札幌味增龙虾拉面”是Unabara家的招牌，来这里的人都会点上一碗。大大一碗龙虾拉面，料特别足。端上来的时候就能闻到一股浓郁的龙虾味。

波士顿龙虾壳再加上猪骨和蔬菜熬煮成的浓汤，并调以几种味噌，汤底的熬制时间长达12小时。能喝出“龙虾和味增互相碰撞”的感觉，味道浓厚鲜咸，超完美的balance~

大家一定要细品豚肉和63°C水煮蛋。豚肉口感特别清爽，没有很重的香料味。是加以蜂蜜和酱油，低温小火慢慢炖成的。

这家拉面店像日本传统的拉面吧一样小巧，又像是一个舒适的小屋。木制椅子和桌子，一进人就给人以安逸感。不像其他的拉面店，吃完后就急急忙忙的想要离开。

拉面当然是菜单上的主角，用8小时慢煮鸡汤，面条和鸡胸肉，猪肚或香辣猪肉碎做成。午餐提供便当盒，在晚餐osozai（日本小吃）明星与选择，如panko-teriyaki和牛牛肉，软壳蟹天妇罗等。

虾爆鳝汤面的缘起，可以追溯到清同治年间。那时钱塘江一带盛产鳝鱼，淡水河虾并不多，因而物以稀为贵，渔民们为了推销鳝鱼，就将鳝鱼和河虾们搭配出售！谁想到，这一举动竟然创造出了“河边第一鲜”，当年金庸老先生下杭州时还特意点名要吃这碗面！

烹调虾爆鳝面时，黄鳝要用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；虾仁洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁鸡汤煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。

双拼牛筋牛肉面是他们家的招牌，第一次看到有牛筋时就像发现了宝藏。不夸张，墨尔本基本找不到第二家卖牛筋面的了：高成本和长时间炖煮的需要就让很多商家望而却步。面端上来，迫不及待夹起一块牛筋。

口感软滑，不用咀嚼，牛筋就在嘴里化开，还带着醇香的油脂味！

双拼的好处，就是吃完牛筋，还有诱人的大块牛肉在等着我！牛肉使用的是牛腱肉，一头牛只有后腿2块可以使用，货源稀少。

吃起来有嚼劲之余又不会发硬，和牛筋柔软的口感产生对比，不知不觉一碗就消灭光！

什么是船面？字面意思就是“最开始是在船上吃的面”。曼谷地区早年运河发达，不少美食在木船及河道上应运而生，船面就这样诞生了。

Siam家的船面有多种组合。肉分牛肉、鸡肉、海鲜、时蔬等，面条分为捞面、泰式宽面、米粉。超过10种搭配，任君挑选。

船面虽然其貌不扬，但闻起来却香气喷喷。浓稠的浓汤是加入猪血、大骨汤、多种东南亚香料慢火精心熬制的。细细的捞面也是入口滑溜，口感十分Q弹。

Aunty Franklee 在墨尔本已经有三年历史了，但是它在马来西亚却是从1979年开始的家族餐厅，经过这么多年来的不断改进，最终以最完美的姿态呈现在食客面前。无论午市还是晚市，店里的客人总是络绎不绝。

老母鸡汤可是中国人的最爱，身体虚弱或是补身体的时候总会有家人给煲一碗鸡汤。这道滋补老母鸡汤是店家祖传的秘方，熬制很久使汤味更浓。鸡汤本身的鲜味再加上香菇和木耳，汤的味道更是鲜香无比。

台湾牛肉面最近在大陆是被玩的花样百出，一碗牛肉面被卖上了天价，有时都让人忘记了质朴且本分的台湾牛肉面长什么样了。台式牛肉面里面的牛肉不是小块小块的，也不是片状的，而是小半个女生拳头那么大的牛肉。

因为时间比较长，所以往往会提前几个小时开始准备，都是为了让食客品尝最新的食物。可以说，只有在这里才可以吃到地道的台湾牛肉面。