前几天，WA Today的一名美女记者—— Emma Young，发布了一篇引起不少关注的报道——
这篇报道不关于政治、经济…… 只是简单地谈论了一件我们在生活中经常做的事——
Dine out
外出就餐
为了招待远道而来的叔叔婶婶，Emma决定预约珀斯一家广受欢迎的餐厅。而这次外出就餐经历，却让她产生了几个疑问：
由于厌烦了网上预定，Emma决定直接给餐厅打个电话订桌。
明明一切都已敲定，可没想到，在通话的最后，服务生还是问她要了邮箱，并且发了一连串的提醒邮件，并要求回复。这让她产生了第一个疑惑：就不能简简单单定个桌吗？！
虽然在邮件里餐厅就已经提过，座位只预留15分钟，用餐时间不能超过2小时；
可到了餐厅，尽管餐厅冷冷清清，服务员仍然再次提醒了用餐限时，这让本来愉快的Emma感到被浇了盆冷水：这不是都还没开始吃呢嘛？？
Emma预订了一个Booth，以为迎接自己的会是一个舒适的沙发拷贝椅，高度恰好的大桌，像这样——
没有想到，面前的座位就像教堂里的长椅，非常拥挤，而且上面塞满了非常多的抱枕，根本是适得其反……
Emma的膝盖顶着桌沿，根本没法用桌子，只能把自己的餐盘端到大腿上；
而她70岁的叔叔婶婶则要伸长脖子，佝偻着腰，才能费劲地吃上一口。
虽然食物不错，价格也合理，但Emma这顿饭吃得全身都不舒坦。 她看了看其他客人，不是笨拙地坐在高桌上的高脚凳子上，就是蜷缩在低矮的桌子旁。
这样的座位，适合在酒吧里喝上一杯，但并不适合放置在吃正餐的餐厅里。
Emma认为，烦人的邮件、不舒适的座位、没什么客人却仍然限时…… 这些种种都没有过错，但融合在一起，却显得有点儿冷漠，仿佛比起顾客的体验，餐厅更在乎这家餐厅拍起照来好不好看？？
在此，Emma向珀斯的读者们发起了一个投票征集——
结合菜品、舒适度、氛围和服务、你在珀斯哪家餐厅得到了最好的体验？
下面是由读者根据自己的亲身经历投选出来的地点，以及他们的评论——
3个月前倒闭的珀斯网红店—— Ku De Ta，想必大家都还记得。
作为一家来自巴厘岛的连锁餐饮企业，Ku De Ta于2017年3月刚刚在珀斯开设了一家非常炫酷的分店。
坐落在天鹅湖畔的Ku De Ta Perth店不仅拥有卓越的地理位置，占地面积也达到了1800平米，拥有3个餐厅，可容纳850人同时用餐，更有独具风情的酒吧和休闲空间……
然而，这家刚开业时经常爆满，在珀斯本地人气极旺的餐吧，竟然会在开业不到一年半之后，就面临歇业的窘境。
而这，其实与我们之前提到的顾客感受脱不开关系。
Ku De Ta希望顾客坐在休闲的酒吧式座位上，享受非正式、冷漠的酒吧式服务，却仍然期望顾客支付顶级餐馆风格的食物和葡萄酒价格。
也许其最终的失败，是一开始就注定的。
在矿业黄金时期，西澳政府把所得全投入到了地区的发展建设中，一个个新地标、新餐厅、新酒店应运而生；而当这些新地方真正开始营业时，西澳却进入了经济的寒冬。
我们建好了这么多餐厅，却并没有什么人光顾。
在这样的现状下，珀斯的餐厅如何才能在激烈的竞争和消极的经济环境下胜出呢？
其实，Emma的那些疑问，我们有时在外出用餐时也感同身受。从上述的投票和评论可以看出，对顾客而言，良好的用餐体验是非常重要的。珀斯的餐厅，也许是时候要学着从顾客的角度考虑了。
（素材来源：WAtoday）
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胖又怎么样，胖子照样拯救世界！
