“fusion”这个词今年来在美食界是颇为流行的！

指的是把不同菜系的烹饪原料和手法结合起来，

创造一种新的饮食风格。

简单来说，就是饮食的跨文化和多元文化主义！

墨尔本的网红店其实真的有点多，

但每一家都会有各自不同的特色！

对，没错！

小编又来给大家种草了！

一家亚洲风格的fusion餐吧

关键词：

餐厅、rooftop bar、fusion

“好吃好看又好玩”

【Red Piggy】

看一眼，

就知道这就是拍照的好地方！

室内是雅致的餐饮区，

作为fusion菜的地方，

设计必须也带点“融合”的味道！

室外还有一个rooftop bar，

可以和好友一起喝酒看夜景。

天啊，这很“fusion”！

小编必须要尤其推荐一个

绝佳的网红拍照圣地

只是随便拍了几张po张ins

就超多人问在哪里拍的

简直赚足眼球

来吧，一起“展翅高飞”

值得一提的是这里的主厨Kim-Maree Moore

拥有10年做主厨的经验

对于菜品和菜单的创新和设计都有着自己独到的见解。

还曾出过美食书籍。

还有主厨精心为你制作的各类网红食物和饮品，

除了单点，

还有SET菜单5道菜，

两人只需60（人均30），

3人以上。每人只需33。

你还有什么理由不快来Red Piggy感受一下呢？

里面夹着的是

相当稀有的Robins Island Wagyu

它可是来自一个世界上

最干净的地方之一罗宾斯岛

这个和牛还是号称“一生一定要尝一次”

肉质非常鲜嫩

搭配小型的酥脆的经典法棍

酸黄瓜和辣椒

简直令人欲罢不能

肯定不是普通的鸡肉串

作为fusion菜

这个鸡肉串由柠檬草调味

搭配烤过的rice salad

清新爽口的口感组成了这份完美的沙拉

上面浇的酱汁非常特别！

柠檬是很小清新，

但你不会想到居然能配榴莲酱！

吃一口你就知道非常惊喜。

在Wonder Blue中

主厨加入了Black Sambuca

这种经常在夜店出现的元素

第一次被加入在调酒当中

忧郁的蓝色看起来略显精致，

对了，里面的杜松子酒和椰子汁碰撞的口感，

小编超级喜欢，简直疯狂爱上。

混合了黑朗姆酒、君度酒

水果方面有热情洋溢的菠萝

酸酸甜甜的橙子

后面几滴angostura butters为最后的点睛

这一杯外貌优雅恬静

喝起来口感柔滑

雅致得不忍下口

这款调酒非常适合在炎热的夏天

点上一杯

可以让你瞬间降温

橙皮甜酒加杜松子酒居然摩擦出火花

再加点梳打水

更是激起“千层浪花”

为什么既是“火花”又是“浪花”呢？

因为这一杯里面有“chilli salt”

咸甜和微辣的口感混合在一起

搭配起来正好

不会太腻也不会太过冰凉

刺激之余还带一点小清新，

Amazing！！

【Red Piggy】

今夜，本宝宝为你飞翔！

地点：

Level 3, 263 Little Bourke Street，Melbourne, VICTORIA 3000, Australia

联系电话：

（03） 9654 0805

Web:

http://www.redpiggy.com.au

Instagram:

https://www.instagram.com/redpiggyrooftop/

Facebook:

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