虽然口味一向都是很主观很个性的一件事，
每个人都有不同的感受和感知。
但在美食圈，
奖项也是衡量一个餐厅美食与服务质量的标杆。
得不到奖的餐厅不一定不优秀，
但得到大奖的餐厅却代表了厨师和餐厅的成就。
作为资深吃货的我们，
尤其关注美食届的盛事，
The Good Food Guide。
最新名单已经出炉，
这些餐厅你都“宠幸”过吗？
年度最佳餐厅
Brae一词的原意指的是缓和的山坡，而这家餐厅也恰如其名，坐落在30英亩的田园上，被旷野的自然风光环绕着。由大厨Dan Hunter掌勺的Brae已经不是第一次获得此荣誉。
所以尽管Birregurra是个距离墨尔本市区有130公里的偏僻小镇，但是来这里就餐却经常就餐一座难求。
田园养殖的蔬果为餐厅输送了新鲜的食材，让食客们在饱尝美景的同时也一饱口腹之欲。
在这么美丽的餐厅里，享用一口爽口的扇贝，或者是新鲜的海胆和充满麝香的松露，真的是最极致的享受。
为缓解食客们远赴城郊的疲劳，Brae还设有豪华民宿套房，不妨约上几个好友，在这偏远山庄里享受私密人生吧。
最佳新餐厅
耗资$4000多万，建造了一座雕塑公园、一座酿酒厂和一座俯瞰维多利亚西部港口的餐厅，然后请来大厨Phil Wood来掌管厨房。
坐在餐厅里面，面朝大海、雕塑，品尝着杯中美酒和盘中美食。这个坐落在mornington半岛的Point Leo Estate，离市区只有1小时车程，绝对是周末休闲好去处！
年度最佳主厨
现任Quay restaurant的主厨，他的照片甜品snow egg被誉为其中一个“主厨最难挑战”，非同寻常。
据说他今年将重新开始，为大家带来更创新的作品，创造另外一波经典，而他个人比较特别的烹饪手法，相信能给出品创造了质感和更多的惊喜。
最佳青年厨师
如果未来要掌握在Jodie等青年大厨手中，相信会有更多的可能性。
Jodie的理念是专注于减少浪费，且注重可持续性地获取和人道地杀死海鲜。听起来似乎令人难以想象，事实上她已经有一些计划，而且有决心去做好这件事。
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最佳服务餐厅
Momofuku在日文中取“福桃”之意，是一家位于悉尼的“混搭风”餐厅。日式概念，美式背景，再加上浓厚的加勒比风味，Momofuku Seiobo不仅好玩，而且很会搭。
既然能被评选为“年度最佳服务餐厅”，Momofuku Seiobo的服务自然是一等一的。虽然小编没有亲身体会过，Zomato的4.5星高评价足以说明一切！
最佳咖啡馆
真没想到，年度最佳咖啡馆居然在阿德莱德！餐厅名Orana来源于澳洲土著语，意思是“欢迎”，餐厅菜单也是为弘扬澳大利亚的食物史而设置的，力求尊重食材与土地的关系。
Orana的每到菜都有属于自己的故事，一家充满澳洲本地地方感的咖啡厅，就算是小坐也能感受到20世纪那遥远深邃的感觉。这间小而美的餐厅只有6张桌子，约可容纳25人同时用餐。所以去之前一定要提前订好位置！
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Three hats
今年获得Three hats的这三家餐厅，可以说是毫无悬念，三家都是屡次获得“三帽子”荣誉，真的是实至名归！
除了同获年度最佳餐厅的Brae外，还有这两家也必须要介绍一下。
Attica之前就曾上榜世界最佳100家餐厅，主厨Ben Shewry利用周围的上佳原材料，经过大胆的想象和出色的烹调技艺来制作美食。
用心烹制出的菜品自然具有独特的口感，以及纯纯的自然味道。名声大噪后现在已需提前很久订位。
地址：74 Glen Eira Road, Ripponlea, VIC 3185
电话：03 9530 0111
隐匿于Richmond一条不起眼的小街，这家日本寿司店仍以口口相传的好名誉吸引了诸如The Age Good Food Guide、Timeout等各美食奖项评委们的光临。
店主兼主厨Minamishima先生在Kenzan打磨多年的寿司手艺使其成为墨尔本当之无愧的寿司之王。店内的所有生鲜都在东京筑地市场购买并进口到墨尔本，顶级的食材配衬顶级的手艺，唯有在Minamishima的暗调环境下你才能摒弃杂念，彻底沉沦于震撼的味觉刺激。
地址：4 Lord St, Richmond VIC 3121
电话：03 9429 5180
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