导语二十三弦弹已遍，弹剑。归来落日满山河...
有间面馆从2014年开业至今，仅用短短四年时间，便从当初的一家面馆发展到如今拥有30多家连锁门面的火爆餐馆！
不止成为了风靡马来西亚的网红餐厅、打卡胜地，还得到了包括香港食神滔滔、苏永康、陶大宇等超多明星的光顾。
2017年更创下一年卖出六百万碗面的惊人记录。
而今年10月，「有间面馆」海外第一家分店即将登陆美食云集的墨尔本。究竟是什么使得「有间面馆」在美食江湖迅速扩张并拥有如此之高的人气呢？
一壶酒里的侠义情怀
传统中国风的仿古装修，使得食客们在步入面馆时，便仿佛穿越进武侠电影的酒馆之中——红砖墙、辣椒串、木桌椅、大灯笼。
在这里，不必成为英雄侠客，一碗米线一壶酒，便是每个有故事的人所能得到的最好慰藉。
硕大的酒架和众多土陶酒壶不只为装饰所用，这是熟客们买下的专属他们自己使用的绍兴花雕。
不论是独自前来还是呼朋唤友，或者携父母家人，每每来此便拿出那壶专属他们的酒调味或饮用。酒架上每一个写着名字和年份的酒壶，都将会是属于食客们故事的见证者。
传家汤底散播海外
环境与情怀固然重要，但作为餐馆，功夫深不深自然要靠味道。
以固定比例同时熬煮多种鱼骨，成汤后加入少许花雕黄酒，配以鲜面、鲜鱼制成独特的「三鲜汤」。
作为有间面馆的招牌汤底，这一配方来自创始人之一的「家传秘籍」，这一「家传秘籍」又相传来自清朝的宫廷御厨。
如今「有间面馆」将这一美味改良传承，不止让居住在马来西亚的人有口福能够品尝得到，更将之传播到了海外。
墨尔本即将开张的新店，便将为食客们带来这一份原汁原味的配方。
除此之外还会增加更多海鲜食材的选择，以及马来西亚的传统小吃佳肴。而店面装修和寄酒传统也将保留原来的武侠风格与情怀。
墨尔本首家「有间面馆」将于10月26日正式试业，并于10月28日举办开业典礼。
开业盛典上将会有精彩的舞狮、鞭炮表演和剪彩仪式。届时欢迎所有人的到来和参与，与有间面馆一同分享开业的喜悦。
希望在未来，当人们提起马来西亚美食的时候，不只能够想起Laksa 或是 Nasi Lemak，而是有间面馆所带来的美味，也能在这个江湖有着一席之地。
烤肉串有牛肉、猪肉、三文鱼可选。先腌后烤，根据不同肉类的质感和味道搭配调味料和少量利口菜，外焦内嫩、鲜美可口。
鱼生、蔬菜与酱料的搭配，在多种色彩、味道和富有层次的口感中保持完美的平衡。
鱼包蛋鲜滑Q弹，鱼子馅料充沛饱满，与三鲜汤底相得益彰。食用时要小心滚烫的鱼子馅料爆浆烫口。
杂菇的爽口鲜滑在松露独特香气的激发下，变得醇厚丰富，是挑逗味蕾的绝佳之选。
三鲜汤煎酿辣椒
肉的鲜味与辣椒完美融合，呛香微辣的滋味在三鲜汤底中构成绝妙惊喜。
三鲜汤慢煮牛肉西红柿
文火慢煮的牛肉鲜香多汁，搭配西红柿，让整碗汤面更显酸甜清爽。
三品细味
由脆香腐竹、酥炸油条、猪肉条所组成的镇馆三宝，口感香酥脆，是食客必点之选。
炸鱼条
源自马来西亚东海岸著名街头小食，将鱼肉制成条状，经过高温油炸，金黄色外皮将鱼的鲜甜牢牢锁住，酥脆过后尽是原汁原味。
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