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当在国外学会做饭的第一天起

走进超市买的调理

一定少不了酱油

虽然分辨不清

什么是生抽，什么是老抽？

但是一定认识，李锦记，海天

这些妈妈专用

然而就在10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。120款酱油中，29个样品不符合国家相应标准。

这些熟悉的身影“出事了”！上了黑榜，被检测出有问题！其中就包括，你在亚超，港超，Woolworth，Coles买到的酱油品牌！！李锦记！海天！！这些个酱油宠儿。

给大家普及个小知识：

酱油，根据工艺分为酿造酱油和配制酱油：

酿造酱油是原料经微生物发酵而成；

我们平时吃的呢是配制酱油，以酿造酱油为主，加入了调味液、食品添加剂等。

一般来说，生抽就是你都可以拿来拌饭吃的那种，拍黄瓜！

老抽就是上色的，做红烧肉用的，颜色黑一点！

这次检测，29个样品不符合国标，主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面。

此次比较试验的检测方，远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍，衡量一款酱油的品质，主要看氨基酸态氮含量。

“基本上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量。范围一般在0.4-1.3g/100mL。含量越高，通常酱油的质量等级也相应越高，滋味越鲜美。”

也就是说，酱油鲜不鲜，能不能提味，全看这个指标。

在这次检验的过程中，我们最熟悉的海天，李锦记都出现在了黑榜上。

还有一款老抽，是珠江桥牌子，也是在各大亚超出现的经典老抽。

还有部分酱油虚标营养成分，有欺骗消费者的嫌疑。

经比较试验，23款酱油实测营养成分数据，与产品标识明示的营养成分表数据不符，其中，就包括B．B．、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌。

从徐州市天龙食品综合市场购买的，商标为李锦记的锦珍生抽：

它的标签营养成分显示钠含量：942mg/15m

换算一下，就是6280mg/100ml

但实测值钠含量：8748.75mg/100ml

已经超过了限值！

专家表示，这对于有低盐需求的消费者来说，购买了这款酱油，可能就被骗了。

此外，一款海天生抽酱油也因为标签标识问题，不符合国家相关标准。

此消息一发出，李锦记就不干了，连忙发声明说自己家的产品没有问题。

看到这里，小编心里慌慌的，日常生活中常吃的酱油，竟然有好多都不达标……

不过大家尽量避开这些不达标的酱油

毕竟厨神们还是得运用酱油创造出美味佳肴。