秋风萧瑟天气凉

草木摇落露为霜

今日19时22分，迎来霜降节气

这是隶属秋季的最后一个节气

气肃而凝，阴冷凝露为霜

冬天已经在急迫地叩门了

“寒露不算冷，霜降变了天”

此时到立冬

往往是北方一年之中

气温下降速度最快的时段

应注意添衣防寒

小编问大家一个问题：为什么霜打的白菜格外甜？

其实不只白菜，霜降后，很多蔬菜瓜果都变甜了。为啥呢？

古人讲究吃“春初早韭，秋末晚菘”（选自梁绍壬《两般秋雨庵随笔》），这“菘”，指的就是大白菜。

瞧，古人早就发现秋天的白菜好吃了。那这背后有啥科学道理吗？

其实，白菜变甜和防寒有关。

白菜可没有棉衣，当气温降到0度时，它就面临一个生死攸关的问题：一旦体内的水分结冰，撑破了细胞壁，就没命了。

为了抗冻，白菜，以及很多植物，就演化出了对策——把体内储存的淀粉，转化成糖。

含糖的水不容易结冰，能很好地保护植物，也让瓜果蔬菜有了鲜甜的口感。

俗话说“百菜不如白菜”，白菜的营养价值可高了，小编就不一一列出了，百度君给你答案。

白菜意为”百财“，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。

大白菜不仅物美价廉还营养丰富，这个冬天，大白菜吃起来！