据央视新闻、每日经济新闻报道，有毒午餐事件始发于2018年10月18日，有家长在午餐时间去学校看孩子，无意中发现孩子们吃的午餐十分简陋，不太符合校方向家长们收取的“每人每天24元”的餐费标准。

比如说周三的菜单写着：美味肉包，酱烧鸭翅，豆腐肉丝蛋汤，原味松饼，番茄冬瓜毛豆和纯牛奶。

而实际的午餐呢，寥寥几根菜叶，一点鸭翅，别的松饼和蛋汤见不到踪影。

家长们讨论后，与学校进行交涉。

19日（周五），上海中芯国际学校校方通知家长下午前来学校开会，作进一步说明。会议过程中，有家长提出要查看食堂，不看不知道，一看就把家长吓坏了。

家长们在食堂后厨发现了已经变质的食物，包括已经长出绿毛的番茄和不能食用的洋葱。

发现这一情况后，学校找来食堂食物的供应商。对于家长发现的问题，供应商并没有作回应，“甚至想销毁这些变质食物”。为此，家长们拍下了照片和食品留作证据，并当即报警。

家长们提供的视频和照片显示，不少食物的生产日期存在问题，一些用来存放干贝、猪皮、鱼块的器皿，外贴的生产加工日期是10月20日。家长质疑是临时贴标。

此外，五香粉的原包装上标注的有效期是2017年11月2日，但包装被贴标后，拆封日期写上了2018年6月4日，有效期变成了2019年5月3日。

19日晚间，学校向家长召开了发布会，一位管理行政工作的翟老师表示，已经了解到食物发霉变质的问题，将成立专门的小组进行调查。

19日20时，上海浦东市监局接到举报后会同区教育局、卫计委、张江镇政府等赴现场调查。针对现场检查发现的问题，浦东市监局执法人员立即对该校食堂存在食品安全风险隐患的食品予以封存；采集留样食品及厨房冰箱内半成品共计21件样品送检测机构检测。

10月20日上午，上海市浦东新区市场监督管理局就上海市民办中芯学校食堂存有过期食物等调查处置情况作出通报表示，监管人员19日晚现场检查时发现，该校食堂蔬菜筐内的西红柿存在发霉现象，冰箱内存放的半成品加工日期标注为10月20日，厨房内部分调味品及半成品超过标注的保存期限。

国内的营养餐质量如此堪忧，到底为什么呢？这时候很多人的目光投向美国:

美国的孩子在学校，吃什么呢？

美国的公立学校的营养午餐啥样的？

美国学校的营养午餐，又是如何监管的呢？

下面这几份是较为典型的，美国公立学校午餐：

简单的汉堡蔬菜、西兰花、胡萝卜、豆类制品，香蕉配上低脂牛奶。

牛肉汉堡、玉米沙拉、胡萝卜、苹果配低脂牛奶。

美国公立学校午餐标准

我们看到这些美国午餐，并不是食堂阿姨看心情搭配的，而是有着一套严格的标准，并且受到美国法律保护！

1.美国学生的午餐健康，受法律保护：

在全美各式的学校供餐计划中,“美国学校午餐计划”（National School Lunch Program,以下简称NSLP)实施的力度最大,效果最好。 

NSLP是根据1946年美国当时的总统杜鲁门签署的《全国学校午餐法案》而制定的，让联邦政府协助公立学校等机构，在每个学校日为学生提供营养均衡、低价/免费的午餐的计划。 

（美国学校午餐计划官网首页）

2.关于配餐标准，洋洋洒洒81页法文

这份《国家学校午餐法》是属于联邦法律，长达81页，极其严苛，里面有各种关于学校营养午餐的营养搭配规定和要求。

最新规定有：

1、每天学校午餐中，蛋白质、维生素A和C、铁、钙和卡路里含量必须达到摄入标准,具体菜肴的品种由地方学校食品部门决定。

2、要求学校增加全麦谷物、水果，蔬菜比例。

3、降低钠和饱和脂肪含量，禁止膳食中的反式脂肪

4、停止学校里快餐食品(油炸食品)的供应。

具体到每一种类的食物，又有特别详细的规定，我们挑出几样来列举：

对于蔬菜的摄入：必须有这3大类，深绿色类、橙色类（南瓜/胡萝卜等）和豆类。

对于谷物：至少一半为全麦谷物食品Whole Grain。

对牛奶的摄入：食用无脂牛奶或低脂（1％）牛奶

对蛋白质摄入：选择各种蛋白质食物，肉类，家禽，海鲜，豆类和豌豆，鸡蛋，加工大豆制品，坚果和豆类和豌豆制成的食品等，每周至少8盎司的熟海鲜。

这还不算完，不同年级组的学生，每天午餐都有卡路里摄入范围的严格规定：

小学k-5年级：550-650kcal

初中6-8年级：600-700kcal

高中9-12年级：750-850kcal

3、美国人用一个餐盘，定义了儿童营养的标准

其实早在在1894年，美国农业部就发布了第一代儿童营养指南，随着时代对于营养标准定义的提高，一直在改进。2011年，美国把已使用了近20年的“食物金字塔”(Food Pyramid)作废，由“我的餐盘”(My Plate)代替。

MyPlate是一个盘子形状，划为四个区域：分别是谷物、蔬菜、蛋白质、水果，边上还有一个小圆圈代表乳制品。每一类食品所占的份量大致被划好了，现在美国学校的菜单也是严格按照这个份量制定。

下面来看一下纽约公立学校午餐菜单，每一天的菜单，都可以在政府官网和学校官网上查询的到：

4、只要有一种食物违反营养要求，就受惩罚

美国农业部要求各个州的相关机构，每三年要对学校的早餐和午餐进行为期一周的检查。需要对学生的饮食进行营养分析，看是否符合营养标准。

只要少有一种食物成分，或者多次违法营养要求标准，检查人员有权进行相应的惩罚措施！

《国家学校午餐法》截图

5.美国学生一顿午餐，最多3美元

联邦规定是由地方学校食品部门负责制定校餐的价格，但是必须保持非营利性！

美国大部分小学生午餐的价格从2.5-2.75美元不等

中学生午餐的价格从2.75-3美元不等

这么良心价的情况下，联邦政府要求，对低收入家庭施行价格减免，减价午餐要多少钱呢，最高不超过40美分。

如果你还是觉得难以承受，可以全部免费！

美国中小学生在学校吃的午餐分3种购买方式：

高收入家庭学生要自掏腰包

低收入家庭的孩子实行减价折扣（家庭收入在联邦贫困标准线130%至185%）

穷人家的孩子则是全免费（家庭收入在联邦贫困标准线130%以下的家庭）

目前纽约所有公立学校的营养午餐，全部免费！

（美国各州学生午餐价格，最贵不超过3美元）

不仅是午餐，美国规定：学校出售的零食的热量必须少于200卡路里，食品里必须含有一定的营养价值，要富含全麦成分，或是含有水果、蔬菜、蛋白质，或是主要成分为乳制品等。总之一定要健康食品！

而小学和中学只可以卖水、低脂牛奶或100%果汁或蔬菜汁，高中可以卖一些运动饮料、减肥汽水、冰茶，但是限制热量。

不过话又说回来了，美国学校的营养午餐虽然妥妥的健康了，或许少了一份我们在学校小卖部里，喝奶茶、啃鸡爪的幸福。

希望有一天，

美国学校的午餐，可以更美味。

中国学校的午餐，可以更健康。

免责声明：本公众号部分内容整理自网络及公众号，版权归原作者所有。若未能找到文章出处，望谅解，如果有侵权行为，请与本账号联系，我们会在第一时间申明原文作者或者将侵权文章删除。并对转载、分享的内容、陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完善性提供任何明示或暗示的保证。