葡萄酒专业，一听感觉很陌生，心里会想：怎么会有这样的专业呢？

中国做为国际葡萄酒的消费大国，随着葡萄酒行业的不变改善，因此需要大量的专业人才。

由于澳大利亚的得天独厚的葡萄种植和葡萄酒酿造技术，做为新世界葡萄酒生产国的代表之一。其理论和实践经验堪称世界顶尖。现在我们就来说一说澳洲的葡萄酒专业课程都有哪些吧！

1、为什么澳大利亚的葡萄酒好？

澳大利亚拥有得天独厚的葡萄种植和生长环境，加上本地酿酒师独一无二的酿造技术，使得澳大利亚的葡萄酒在国际市场占有一席之地。酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的一大优点，因为这里的酿酒方法有别于欧洲国家，所以澳洲葡萄酒不需要陈年。

2、澳大利亚葡萄酒专业都有哪些？

主要分为两大类：技术类与非技术类。

技术类专业为葡萄栽培与葡萄酿造学（Viticulture and Oenology），设有本科学士（3~4 年）与研究生硕士（1.5~2 年）学位，适合有理科背景的同学学习。

本科专业的学习内容包括：自然科学和葡萄栽培的理论与技术，葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。

研究生专业的学习内容包括：在本科的基础知识上，对葡萄酒科学领域进行更深入的研究，例如葡萄酒微生物学，微生物技术，植物和细胞生理学。

非技术类专业为葡萄酒贸易与管理学（Wine Business），此专业只设授课型硕士学位（1.5 年）。

学习内容包括：葡萄酒商业和市场营销的理论，实践和应用的能力，与葡萄酒生产的专业知识结合。

3、开设葡萄酒专业的大学都有哪些？

澳大利亚的葡萄酒分为四大产区，分别是：南澳，新南威尔士，维多利亚和西澳。因此在这些的州的大学都能找到葡萄酒专业。如：墨尔本大学，阿德莱德大学，科廷理工大学，查尔斯特大学。

其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的 NO.1！因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心，其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。

4、阿德莱德大学葡萄酒专业的入学要求

阿德莱德大学的葡萄酒技术类本科专业的 2018 年入学要求为：高考成绩 75/100，雅思平均分 6.5（单科不低于 6）, 一年的学费为 $36,500 澳币。

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