目前正值秋冬交替之际，气温明显下降，专家指出，季节变化会导致心脑血管病高发。专家提醒，秋冬季节要谨防脑卒中高发。

我国脑卒中发生率逐年上升，且有年轻化趋势

脑卒中又称脑中风，是目前危害我国居民健康的重大慢病，我国每年死于脑卒中的患者有130万，每12秒就有一个人发生脑卒中，每21秒就有一人死于脑卒中，每年新发病例270万，且呈逐年上升的趋势和年轻化趋势，调查显示我国脑卒中的发生率正以每年8.7％的速度上升。

下面为大家介绍防卒中的饮食原则和脑卒中风险因子的检测方法，一起来看看吧。

1、多吃蔬果少饮酒

蔬菜水果通常含有丰富的维生素C和身体所需的微量元素，可以增强人体的新陈代谢能力，减低血液中的胆固醇含量，增加血管的致密性。酒精会造成身体伤害，饮酒会促进动脉硬化，特别是烈性酒，长期饮酒很容易出现血管堵塞，动脉硬化的问题，甚至诱发中风。

2，饮食清淡很必要

饮食上要低盐低钠，以清淡为宜，重口味的饮食习惯会造成血管壁变厚，影响血液的流通，造成血压、胆固醇升高，长期下来容易造成动脉硬化。进食量不宜过饱，长期吃太饱会影响消化系统，引发肥胖，加重心脑血管负担。

哪些食物可以防治脑卒中？

1、大豆

大豆中含有丰富的营养，其中有一种为皂苷物质，能帮助人体清理血液中的胆固醇含量。另外，大豆中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，可以减低动脉中脂肪的堆积，对于预防胆固醇沉淀造成的动脉硬化很有效，能够预防脑卒中。

2、洋葱

洋葱含有很多降低血液胆固醇的物质，在调脂减肥上的作用非常大，被人们称为“人体调脂药”。洋葱还含一种硫氨基酸物质，有很好的杀菌效果，在预防脑卒中、降血脂等疾病上也很有用。

3、木耳

动脉硬化的患者经常吃木耳可以抗凝血，使血液流通，有效缓解血栓问题出现，减少心血管疾病，控制动脉硬化的病情，预防脑卒中。

4、燕麦

燕麦中含有丰富的可溶性纤维，有降血糖、降胆固醇的作用，可以有效缓解动脉压力，调脂减肥，防止动脉硬化，预防脑卒中。

5、红薯

红薯中含有一种叫黏多糖的物质，可以清洁动脉，增加血管的致密性，增强动脉运输血液的能力，减少心血管疾病，预防脑卒中。

6、橘子

橘子所富含的维生素C，可以促进胆固醇的转化，降低体内血液的胆固醇含量，胆固醇含量减少，预防脑卒中。

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