澳洲的咖啡是世界著名的，这个空气里都是咖啡香的国家，对于这种深色的神奇饮品是极为认真的。作为世界上最优秀的咖啡生产地之一，它绝对不会辜负你的期待。

澳洲有丰富的咖啡文化，澳洲人对咖啡有无限的热爱，生活在澳洲的你，怎么能对此一无所知呢？不管是不是咖啡爱好者，在闲暇时，找一间舒适的店配上一杯香浓的咖啡，看看来来往往形形色色的人和窗外的风景，感受生活中美妙的瞬间。

为了让澳际的同学们更了解澳洲咖啡人文和在咖啡市场上更有競爭力和工作多样化，澳际工作室帶看小伙伴们走进澳洲咖啡学院，学習冲制各样咖啡便顺利拿到澳洲認证咖啡執照。快來看一下我们都学了些什么吧！

好咖啡需要灵魂

所谓的咖啡灵魂，指的是咖啡背后的咖啡文化。

澳大利亚作为一个移民国家，自欧洲“咖啡国家”的移民给澳大利亚带来了浓厚的咖啡文化以及高超的咖啡冲泡技能。在这片土地上，澳洲人成功地将不同的咖啡文化融为一体，诞生了属于澳洲自己的咖啡文化。

何谓澳式咖啡？

首先，相较于目前风行于多数国家的滤泡式作法，澳洲的咖啡馆大多着重于冲制以浓缩咖啡为基底的咖啡，而且比起美国与欧洲各地，这里的店家更偏好浅焙风格。对于各种咖啡饮品的名称，我们也有一套自己的说法：flat white、short black、magic、long macchiato 等。这些饮品大部份都只是略微调整浓缩咖啡、牛奶、奶泡的份量而成，但即使这些差异如此微小，也能造就每个人心目中各有不同的完美咖啡。

融于生活的咖啡

澳洲人喝咖啡就像喝水一样。对于澳洲人来说，咖啡是生活的必需品。无论是工作日的早晨还是午餐后的间隙，人们都习惯来一杯咖啡。这里的咖啡店总是不缺顾客。

吃早餐时，要来一杯咖啡；和朋友相约相谈，也要来一杯咖啡；就连在家里看电视，也要来杯咖啡。对于澳洲人来说，去咖啡店就像回家一样。在这里，他们可以放下手中紧张的工作，找到自己最爱的那一款咖啡，然后坐下来，和店员或者咖啡师拉拉家常。澳洲人把咖啡店的员工当作朋友、家人，而店员也基本上能叫出每一位常客的名字。

咖啡師就是澳际小姐姐在悉尼的第一份工作，當时16岁的我在咖啡厅学习了各种食品的英文名字（看到那些一串一串的英文名称，内心是崩溃的）。最害怕去下单了，顧客像读繞口令一样，我一开始只能用中文拼音把他们说的话记下來，再问人他们到底要吃什么。但经过和顧客聊天的过程，不知不觉地提高了自己的英语水平，溝通能力和问题處理方式。

相信我，澳洲的咖啡厅是个神奇的地方。

它可能是你走进澳洲社会的第一步，为你在澳洲發展打造最坚固的基石。

如果有一天

当你路过澳洲街角的咖啡店

不妨找澳际的老师坐下一起喝一杯

聊聊如何成为一名合格的咖啡師