不只是大闸蟹,连英国螃蟹都快被中国人吃光了

2018年10月24日 悦居英国


中国吃货战力爆表,这已经是老梗了。每逢世界各国生态平衡遭破坏,国人总是不遗余力地支援。


丹麦牡蛎成灾,国人:说,吃成几级保护?



美国鲤鱼灾,中国吃货:你花钱,我吃



澳大利亚的野兔,政府又是撒药又是出动轰炸机...中国吃货:兔兔那么可爱,为什么不吃?!



英国小龙虾侵蚀文物,政府打算花上百万英镑解决...中国吃货:麻小儿了解一下?十三香了解一下?



这些年来,中国吃货为生态平衡贡献了不少战力,可圈可点。也确实有些美味的动物,虽然还没到达濒临灭绝的地步,但是已经让英国本地人抱怨了。


BBC:电视名厨警告,英国要闹“螃蟹荒”了



英国人们虽然没有站在食物链顶端(贝爷除外),但也不是不懂珍馐佳肴。中国人爱吃蟹,英国人也爱吃~



和喜欢河鲜的国人不同,英国人更喜欢吃海产。康沃-德文海域的面包蟹,就深受食客喜爱。



虽然看上去很笨重,但是这种蟹大个肉多,口感鲜甜,适合做沙拉,意面,蟹饼,总之烹调方式非常多!



随着中英进入黄金贸易期,面包蟹也被引入中国,受到食客追捧。由于这种蟹比一般螃蟹膏多6-10倍蟹膏,俗称“世界蟹膏之王“。



爱吃蟹膏的中国吃货,对面包蟹的需求水涨船高。仅在去年,中国就从英国进口了价值1700万英镑的螃蟹,比2016年多一倍。



国人不仅需求量大,购买力更是惊人。BBC采访到一位英国渔夫这样说:


“一公斤能卖3英镑我们就很高兴了,但是中国的终端食客愿意付21英镑,这简直太赚了。”


天猫上一搜,结果一大堆~



这样一来,面包蟹源源不断地流入中国,英国本地食客便吃不饱了。


电视名厨Rick Stein告诉记者,他的餐厅Seafood Restaurant已经好几个月弄不到螃蟹了。



而德文的水产公司Bluewater Seafood则告诉记者,现在他们非常依赖中国市场。



“没有中国客户,我们的生意就难做了,”负责人Dawn说。


每周,Bluewater Seafood都会往亚洲运送2.5吨活蟹。



另一家叫做Blue Sea Food的海产贸易公司,在过去六个月对中国的德文面包蟹出口总额翻了150%。



2015年,中国在进口蟹肉里发现金属,曾下达过禁令,一时间吓坏了国外的水产商。



但是禁令一解开,英国人又没得螃蟹吃了~



总之,目前的现实就是,中国的中产阶级饕客炒高了英国螃蟹的价格,所以本地渔民就不做本地人的生意了。大厨Rick说,英国食客应该准备好“花更多的钱吃螃蟹”~



在和BBC录纪录片的时候,Rick曾去了一趟上海,从此爱上中餐,尤其是上海菜。他说,内脏,大闸蟹他都喜欢吃,而且中国人最让他喜欢的一点是food first 



说不定有朝一日,英国人为了吃螃蟹,会打飞的到中国呢~我们也可以顺便给他们安利一下螃蟹的各种吃法,互通有无 


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