这家位于郑东新区的新疆西域餐厅

食材统统来自新疆本地

每隔三两天，喀什南航直运送达

羊肉只用新疆当地吃果蔬长大的黑羊

穆斯林大厨掌勺

开店一年来

成为大众点评郑州新疆菜热门榜第一名

烤包子vs馕包肉

阿恰西域饭店

单听名字就能有一种悠远和神秘的感觉

继续发扬美食侦探的福尔摩斯精神

来替你们先来尝尝这家

朋友推荐的新疆饭店

刚走到店门口

就听到了店内正在播放的新疆音乐

所有的感官系统瞬间被调动

正儿八经的新疆菜馆

小编还是第一次吃

进门的一瞬间

让小编有了一种一步跨进

4000公里外北疆的感觉

望向四周

对这两站吊灯真是爱不释手

暖暖的色调让人感到格外舒心

即使是正午时分

光线也并没有那么明亮

很像是进入到了一个古堡当中

身边都是一个个身穿民族服装的

维吾尔族人

看着墙壁上对称的几何图案

和线性纹样

这些都能轻而易举地

让人们做出判断

“我们这是在穆斯林的胜地就餐”

选择一张靠窗的桌子

静静期待清真美食的到来

你要问我新疆特色什么味儿

？？？

羊肉味儿啊

大口吃肉满嘴焦香

感受一秒接一秒的畅快舒爽

猛一看真像一份大盘鸡

但人家是一盘结结实实的馕包肉

可好奇为什么不叫肉包囊

？？？

看着满满当当的肉啊

铺开都能包住馕了

左手羊肉，右手馕

是时候来感受一下

中国北疆“大披萨”啦

馕上的羊排骨大多都是肥瘦参半

这样最大的好处就是吃起来很香

而且怎么吃都不会腻口

肉质相当滑嫩

最重要的是不带一点羊膻味儿

馕被羊排长时间压在下面

羊汤自然而然都渗入到了馕当中

经过羊汤浸泡过的馕软而不散

人家依旧是独立的存在

并不会像馒头浸泡之后那样

变成软塌塌的沫沫

这新疆的烤包子和烤馕一样

都是在馕坑里烤的

所有的馅儿都是现调现包

往坑里一扔之后，师傅也不能闲着

还得往上不停地撒芝麻

不一会儿，烤包子就好啦

看它那被烤得硬硬的外壳

十分焦脆，但一定要趁热吃

不然外壳就会慢慢变软

焦脆的香味就会有所流失

吃的时候从开口处轻轻地那么一掰

薄薄的一层外壳内满满的肉

还有着肉眼可见的羊汤

小编忍不住了一口咬下去

羊肉和洋葱的味道相互交融

简直是无敌好吃

一口气吃完了两个

（每一个的分量都相当足）

肉块儿的个头很大

他家羊肉串的口感

和馕包肉的不同

馕包肉里的羊肉是嫩滑

而羊肉串的肉质却十分紧实有嚼劲

瘦肉偏多

每一块儿肉都有核桃仁大小

不经腌制就直接开烤

所以吃的时候一股子原汁原味

羊肉味儿超级浓郁

现卖现串

连辣椒和孜然粉都来自新疆

一口一块儿地往嘴里塞

唇齿之间咀嚼着大厚肉

简直是幸福感爆棚

这份金灿灿的抓饭上来之后

只看了一眼就有点儿丧气

这不就是一份儿普通炒米

然后上面加上了一大块儿羊肉嘛

但一直等到开吃的时候

小编这才感觉到口感相当特别

然后扒拉扒拉米饭

竟然发现了之前木有尝过的食材

问了老板才了解

一份抓饭当中

有黄萝卜、胡萝卜

鹰嘴豆和葡萄干

酸甜辣一口尝尽

这是一盘很特别

又相当好吃的手抓饭

提到新疆的特色饮品

比如玫瑰花茶，回民八宝茶

营养南瓜沙，他们这儿都有

但最最最特别的要数这碗儿

自制的手工酸奶了

酸奶味道是可供选择的

有偏甜和偏酸两种

小编平时就喜欢酸口的食物

所以点了一份

较酸的伊犁当地口味的酸奶

对于辅料的添加上

分为蜂蜜和坚果两种

小编选择了坚果仁的

酸奶刚被端上来时

坚果和酸奶是分开的

干果有巴塔木、蔓越莓

腰果麦片、葡萄干等

味道酸酸的

搭配着一口接一口的羊肉

极爽

每一口让人留恋的味道

背后都肯定会有着

经得起考究的用料

这家店当然也不会例外

这家店所有的羊肉均来自新疆

吃生产过剩的新鲜水果长大的黑羊

瞬间觉得自己活哒还不如一只小黑羊呢

据说店内食材每隔三天左右

新疆穆斯林的师傅

就会乘坐南航亲自送到郑州

用的油也是青海直发的菜籽油

有一位维吾尔族食客对我们讲

在这儿吃饭

让她尝到了家乡的味道