1895年创立于巴黎的蓝带国际学院被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理院校，在全球20个国家拥有35间分校, 每年吸引超过20,000名来自100多个不同国家的学生前来就读。蓝带国际学院被公认为是法国厨艺的守护者，通过其料理课程来继续保持和传承对美食的驾驭和对厨艺的欣赏，已经成为超过500年的法国美食料理之基石。

蓝带的课程将传统与创新相结合，涵盖从厨艺证书、文凭到学士、硕士学位课程以及美食旅游硕士在线课程。作为世界著名的教育机构网络，蓝带国际学院通过世界一流的教育方案，致力于提供最高水平的美食和款待课程。蓝带国际学院拥有众多厨艺大师和业内专业人士，运用其独特的教学方式，让学生通过实践来学习，从而积累经验。

一直以来，蓝带国际学院专注于培养厨艺专业人才。在众多报读蓝带国际学院的学生中，尽管许多已拥有一些厨艺经验，但仍有为数不少来自不同学科和专业背景的学生。有些学生开始寻找新的职业方向，有些学生则希望发展不同的兴趣或拓展现有的专业。蓝带国际学院为学生们提供种类丰富的课程选择，其中包括餐饮服务、食品造型、餐厅厨房、餐饮、酒楼及酒店管理等。

♦ 厨艺大证书：

一门涉猎领域非常广泛的经典法式厨艺技巧课程，结合甜点证书课程和料理证书课程，厨艺大证书被视为踏入国际工作舞台的通行证。

♦ 料理课程：

帮助学生掌握基本及高级的厨艺技巧，并可以将其应用到任何风格的料理之中，同时探索法式厨艺传统、世界各地料理和当前潮流。

♦ 甜点 & 巧克力课程：

从专门的工作坊、基础及高级的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧，带领学生发掘甜点的艺术。

♦ 面包、丹麦面包 & 工匠面包课程：

学习典型法式面包的制作技巧和过程，其中包括特制的丹麦面包、区域性面包、工匠型面包等，并掌握高级的酵母制作方法。

♦ 美食 & 短期课程：

对于初学者、美食爱好者或想要成为家庭聚会的最佳厨师而言，蓝带国际学院提供的一系列课程就是为满足时间和预算有限的人而设计的，这将是体验蓝带厨艺领域的最佳方式。

♦ 酒店、餐厅 & 厨艺管理：

此课程可以教授学生餐旅和食品业营运、领导和管理等相关的知识、技能及实际应用能力。

♦ 奶酪课程：

学生能够通过该课程了解到许多不同的相关知识，如奶酪的历史和文化、奶酪的制作方法以及奶酪如何与葡萄酒及其它饮品搭配，从初学者晋身为专业人士。

♦ 进修教育 & 专业发展课程：

帮助学生拓展知识、提升技能、培养创新思考和理解、创造机会，从而实现职业生涯的进阶。

♦ 旅游、会议 & 活动课程：

得益于快速发展的全球化进程，旅游业已经成为娱乐、旅游和进修的重要门户，该课程将帮助学生了解打造绝佳旅游目的地的要素。

♦ 厨艺 & 商业课程：

该创新课程将内容设置在农场至餐桌的情境里，教授学生有关于精美菜肴和葡萄酒的知识和赏析技巧以及如何成功地将其应用在与厨艺相关的领域中。

♦ 游览 & 活动课程：

蓝带国际学院特别设计的游览、活动及其它额外课程着眼于当地知识、产品及文化，带领学生置身于独一无二的环境中，去探索、学习和享受亲身体验所带来的乐趣。