河南地道美食千千万

每个地方都藏着几道特色菜

在这不穿秋裤不敢出门的天儿

能一块出来的大概都是因为吃

已经见识过新乡、安阳等地

特色拿手菜的渣姐仍然不满足

我要把跟随解家吃遍大河南的目标

贯！彻！到！底！

就在昨天我乘上解家专车

来到了万人瞩目、吃货期待的

解家杯民间拿手菜争霸赛—焦作站

看到比赛现场布置的如此红火

我的小舌头已经蠢蠢欲动了

要知道能挖掘出

一道颜值颇高又飘香的美味

品个菜凑个热闹，顺便还能贴个秋膘

才对得起吃货的热情啊

在找寻拿手民间菜的路上

解家从不是说说那么简单

看开场焦作市酒店餐饮业协会常务副会长、

轮值会长、焦作市阁苑食府董事长陈良才

在台前的慷慨陈词和大力支持就晓得了

这不仅仅是一场争夺拿手菜的比赛

更是展现河南地市美食文化的舞台

活动当天32名选手整装待发

一个个都展现出了拿手绝活

选手总共分为五组，比赛一开始

选手便进入了激烈的比赛状态

现场一派热火朝天的景象

选手们展现出扎实的厨艺功底

拌、炒、炸、煮……刀功、勺功

推刀切片、跳刀切丁，忙碌而有序

朴实的食材，精湛的做法

让大家大饱眼福，纷纷点赞

刀光剑影之后，各组精心摆盘

纷纷将制作好的成品端上来

各个色、香、味、形俱佳的菜品

展开了一场舌尖上的大比拼

厨艺好不好？关键看味道

暂且不说专业评委吃后频频点头

单看这试吃桌上被一扫而空

就知这些菜道道是上乘

 历时近3个小时后比赛完毕

现场国家级评委、中国烹饪大师李克峰，

河南烹饪大师、国家级评委焦通常，

解家老家河南菜行政总厨王学斌等人

 本着“公平、公正”的态度

从色、香、味、形、器、选材、菜品文化

等7个方面进行综合考评

其中作品的地方代表性及所用食材

也成为重要评分依据

最终选手李跃明

凭借怀牛膝豆豉花腩夺冠

宋桂梅的宋记套肠、

段科科武陟油茶荣获二等奖

不愧是冠军菜

别看它“其貌不扬”，没有华丽雕饰

但一上桌就让满桌的珍馐黯然失色

花腩十分入味，鲜香软烂又不失嚼劲

那味道直到今天都让我回味无穷

 在没有吃过这道焦作民间传统美食之前

据说它吸引着许多食客闻香而致

现场品尝后，我再也不敢质疑了

那肥而不腻、醇香筋道的口感

不是一般菜品可以比拟的

 它不是山珍，也不是海味

一碗看似简单的老式油茶

缓缓入口，缠绵浓稠

醇香四溢，香而不腻

吃完唇齿之间余香缭绕

除了高票夺奖的这三样

还有诸多味道鲜美的好菜品

选手们用温县山药，武陟油茶

怀府驴肉、地黄，云台山鸡头参

黑蒜、牛膝、鸡茸等当地地道食材

精妙烹饪成各色美食呈现出来

在比赛现场不仅能一展身手

更有各种大礼包隆重等候

给你物质和精神双重享受

细心如渣姐，我发现

解家几乎每月都会给大家带来新惊喜

坚持每月一地市用心探索地道民间菜

上期安阳站比赛现场，点击回顾

我相信在不远的将来

不管你家在河南的哪个地市

家乡的特色菜都会被搬上解家餐桌

不用千里迢迢奔赴家乡

也能吃到最正宗的河南菜