在英国的餐厅点餐，
免不了对菜单上陌生的
饮品名称产生好奇。
最具英国特色的饮品，
带您从舌尖体会英国的
文化和历史。
Elderflower Cordial
接骨木花露
接骨木花是英国常见的一种植物，属于忍冬科，花朵是白色或奶黄的小花，散发着清香，果实是紫黑色的小果子。自从古罗马时代，人们就有使用接骨木花露的传统。
这一风俗在英国的维多利亚时代尤甚。这种饮品充满了迷人的清香，再配上糖浆和柠檬的烘托，香甜可口，充满了夏日的气息。
在英国的餐厅和超市，都有出售瓶装的接骨木花露，清新的味道仿佛浓缩了乡间的美景。
Ginger Beer
姜汁啤酒
市面上出售的姜汁啤酒其实不含酒精！它是一种带汽的生姜味软饮，原料是生姜、酵母和糖，味道辛辣可口，非常清爽。
自从十八世纪以来，它在英国和其殖民地盛行，带有亚洲的香料贸易和加勒比海糖业生产的历史元素，富有殖民地色彩。在维多利亚时期，有些姜汁啤酒含少量酒精，不过现在几乎看不到有酒精含量的姜汁啤酒。有些鸡尾酒以姜汁啤酒为原料，增加了味道的层次感。
Pimm's
皮姆酒
皮姆酒是詹姆斯·皮姆于1823年创立的品牌，自从1997年以来归跨国饮料公司Diageo所有。皮姆在伦敦英格兰银行附近拥有一家牡蛎店，他调制出一种以杜松子酒（Gin）为基底的调制酒，作为食客的消化酒。
皮姆酒的液体为深棕色，大约有25%的酒精含量，带着淡淡的香料和柑橘味道。皮姆果味鸡尾酒是英格兰地区最受欢迎的饮品之一，在温布尔顿网球赛和切尔西花展等社交盛会上频频出现，也是英国大学夏季花园聚会的必备饮品。
它制作方法是在柠檬气泡水中加入皮姆酒，然后用切成块的苹果、黄瓜、草莓和薄荷等调味，也有人喜欢用香槟调配皮姆酒。
Mulled Wine
香料酒
香料酒是在英国盛行的冬季饮品，不过它起源于德国，被称为Glühwein。它的做法是在加热的红酒中加入肉桂、生姜、丁香、小豆蔻等香料，味道香醇浓郁。在寒冷的冬天来一杯热气腾腾的香料酒，胃和心都能暖起来。在圣诞集市和家庭聚会，它是必不可少的亮点。
为了让不饮酒的人也能享受这种饮品的美味，也有非酒精版本的香料酒，它用苹果汁替代红酒，味道更加香甜，充满了果味。
制作香料酒并不难，完全可以买一瓶红酒或苹果汁在家操作。如果更想喝现成的香料酒，可以在圣诞季的餐厅和集市购买现成品。超市也出售调配好的瓶装香料酒，在锅里加热后就能饮用。
滋味美妙的饮品不仅满足了口舌之欲，
也记录和延续了历史和社会的传统。
四种饮品，你最喜欢哪种呢
