一家餐厅如果获得米其林星级的话，不仅有很好的经营前景，还能得到荣誉、声望和认可。但根据一项来自房地产经纪商莱坊(Knight Frank)的新调查，获得这项荣耀还会有另外的好处，比如提高当地房价。
莱坊在2013年为英国《金融时报》调查了伦敦米其林星级餐厅的影响力。在这项研究的基础上，该房产经纪商列出了29个首都以外的顶级餐馆，并以其为圆点，将其所在行政区内5公里半径内外的房价增长做了比较。
要符合比较标准，在餐馆获奖后的一年里，其周边至少要有6000笔买卖交易——并且在某些情况下，上涨幅度需超过5%。因此，投资者应该急着跟进下一本米其林指南吗？嗯……也不完全是。
“我们并没有把米其林餐厅的存在与否与房价的上涨画上直接的等号。” 研究小组负责人奥利弗莱特(Oliver Knight)说，“但其中肯定有影响。”
位列清单榜首的是在英国西萨塞克斯郡(West Sussex)霍舍姆镇(Horsham)的特里斯坦餐厅(Restaurant Tristan)。研究显示，特里斯坦餐厅被授予米其林一星后的一年，在2013年帮助附近房价涨幅超出该郡平均增加幅度5.6%。
店主兼厨师长特里斯坦梅森(Tristan Mason)听到消息后感到很高兴，也有一点困惑。
“最热门的住宅已经很有卖点了，但如果再加上好的商店和餐馆这些因素，当地的吸引力就会又增加了。”莱特说。“当然，接下来的问题就是‘到底什么是最重要的？’”
为什么梅森会把餐厅开在霍舍姆的东大街(East Street)，首先，当地的农产品质量是极好的——他估计，餐厅大约90%的供应商都是在五英里的距离内——他甚至能在上班的路上自己挑选大蒜。此外，这里也很适合居住。
“霍舍姆是个很好的小市镇，未来还有很大的发展空间。”他说。“这里对家庭来说是个好地方——我也有一个家庭——而且这里没有太多的餐厅，于是我觉得这个市场有个缺口。”
斯特拉特&帕克(Strutt & Parker)房产的当地代理人爱德华?杰克逊(Edward Jackson)也颇有同感。“特里斯坦开业的时候，东大街最多只有几家慈善商店；现在，当地人称它为‘食街’，因为这里有很多好吃的餐厅。”
杰克逊说，他的大多数买家都是来自伦敦的家庭，他们想在这里寻求更宽广的空间和该地区广受好评的学校。
杰克逊正在营销一栋位于戈登路(Gordon Road)上、有一个很大后花园的五房维多利亚样式的住宅，售价为87万英镑。而莱坊则正在以69.5万英镑销售一套在霍舍姆中央，离特里斯坦餐厅步行即可到达的三房别墅。
但是这家餐厅真的提高了周围房产价格吗？杰克逊在一开始是犹豫的。“我们在营销一个位于霍舍姆中央的房产时，确实在手册里提到了特里斯坦餐厅，它肯定是吸引买家的卖点之一。”他说。
在上升的市场上有助于价值最大化只是其中一个方面，研究显示，米其林星级餐厅也可以帮助防止房地产价格崩盘。莱坊名单上的第二位是在威尔士(Wales)西部，靠近马汉莱斯(Machynlleth)的伊尼希尔厅(Ynyshir Hall)，它帮助该小镇避开了经济衰退期最严重的损失。在2010年房价下跌时，这家10个房间的酒店获得了米其林一星。据称，在接下来的12个月里，当周边地区房价下跌了5%时，它还为当地实现0.4%的小幅增长。
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