伦敦日料遍地，从路边Wasabi到米其林，家家都有日式照烧. 今天也教你做出地道的日式照烧三文鱼,让你在家也可以大鱼大肉起来！

日本料理中的照烧做法影响深远，Teriyaki 这个词也被西方烹饪界熟知。这道菜算得上是西式改良版的照烧三文鱼。

通常日式家常照烧汁是由糖、酱油、味淋和清酒以一定比例调制出来的，但这个配料中没有清酒，取而代之使用了枫糖浆，带出了不一样的风情。

如果家里没有枫糖浆，可以用糖或者蜂蜜替代。在调料比例上大可根据自己的口味大胆调整，但是不建议大量减糖，这样会影响料汁的浓稠程度。

在火候上，如果喜欢吃熟一点的，可以适当延长烹饪的时间，但个人更喜欢将鱼煎得外焦里嫩，享受粉嫩肥美的鱼肉在口中融化的绝妙口感。最后在摆盘时，可以撒香葱，或者撒些炒香的白芝麻。在我眼里，还应该再配上一碗香喷喷、粒粒分明又有弹性的白米饭才对味。

STEP 02：

STEP 03：

STEP 04-05：

STEP 06：

STEP 07：

上桌开吃！

PS：这个食谱也同样可以用来烧其他的食材，可以自己发挥想象力，如果做出了美味也别忘了和小π分享~