咸肉菜饭绝对是暴露年龄的一个东西 我们那个童年 真的是把拌了猪油的咸肉菜饭当宝 现在虽然好吃的东西很多 却仍然对咸肉菜饭爱的深沉
今天教大家用能在英国超市里买到的食材，还原这道经典的咸肉菜饭
Smoked gammon一小块，我试过asda tesco和sainsburys的，觉得还是sainsburys的口感最好 （此处应有sainsburys的掌声），当然还有米饭以及青菜
下面这块硕大的就是Smoked Gammon
切成小丁丁
白菜 （其实也叫青菜）
把梗和叶子切小 分开来装
烧好的米饭盛出来 放进大盘子里摊平晾一下 晾掉一些水分 （没有大盘子就用碗 中间翻几次身）
咸肉丁炒到9成熟 取出备用
青菜先把梗炒2分钟 再放入叶子炒 炒到9成熟 盛出备用
锅里放少量油 加热后倒入晾干的米饭 咸肉丁青菜丁 炒熟后关火 加入适量盐和鸡精一起拌
拌匀后出锅 怀旧的小伙伴可以用一坨黄油拌进饭碗里 很香 满是外婆的味道 吃的时候用大勺子挖着吃 大勺子挖着吃 大勺子挖着吃 重要的事情说三遍 ！
tips：喜欢吃新鲜饭的 最好饭烧偏干一些 这样炒起来可以粒粒分开 不介意吃隔夜饭的也可以用隔夜的米饭炒.
如果不怕麻烦 可以熬一点猪油 （健康控请无视此条） 那种拌进米饭的香真的是舒服到每一个毛孔里~
--The End--
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