英国茶介绍,英国诚一物流微信公众号文章

茶是英国传统的大众化饮料。英国可谓是喝茶大国。英国的茶和中国的茶还是比较有区别的。中国的茶相对浓烈丝滑，而英国的茶口感较涩。但是英国的茶后劲又较之中国茶小，所以各有特色。

“英式下午茶”这一称谓的正式发明则是19世纪40年代的创举。当时那些富极无聊的贵族妇女们，每日享用完午餐后，便为如何打发晚餐前的整个漫长下午而苦恼。一位名叫安娜的公爵夫人发明了喝下午茶这个节目，它一问世立即受到上流贵族的欢迎，从此他们每天便拥有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了。她发明的下午茶，不但成为在世界各地英国人每天生活的一种仪式，并且慢慢地渗透到许多文化中。

过去那种在正规社交中常见的“下午茶”习惯，现在已不多见。但在家庭、办公室、学校以及建筑工地等场所，每天下午三点半左右都还少不了要喝一次茶。而英国人所说的“tea time”，是指那种比较正规的茶点小吃，多半是在下午主妇们有空闲时，邀几位朋友一起度过一个轻松愉快的下午。一般都是客人们坐在舒适的椅子上围成一圈，手捧茶碟和茶杯，饮着佳茗，佐以精致的点心，这也许就是英国人翻版的日本茶道吧。

据说正宗的英国下午茶特色有三：幽雅舒适的环境，丰盛的冷热点心和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、茶匙、点心架、饼干夹、水果盘、切柠檬器，全都银光闪闪，晶莹剔透。据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。

当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣着得体。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合。至于在一般家庭中，他们也利用下午茶的时间走亲串友，家中的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用。至于自家的下午茶则没那些礼仪，但也要关起门来营造点小气氛，把玩点小情趣，家人其乐融融地小聚，也很风雅。

英国实际是一个不产茶的国家，英国的茶叶都是进口的。主要产地来自印度，斯里兰卡和中国。有Assam、Darjeeling、Ceylon和lapsang souchong（正山小种）。英国最常见的breakfast tea是有assam和cylon红茶混合而成，比较浓，适合早上喝来振作精神。Afiernoon tea是Darjeeling和cylon的混合，口味相对能淡一点。而Chai tea是在茶里加入一些香辛调料，比如肉桂、丁香、豆蔻，必须要加奶喝。其实味道还不错的，奶加多一点，合起来还是蛮回味的。