龙虾味美，如果能掌握好火候新鲜龙虾也能在家做出餐厅的味道。除了龙虾伊面，龙虾意面也是容易上手摆桌漂亮的菜式哦。Gordon Ramsay的食谱里用面包糠让意面多了份松脆口感，最重要的是除了龙虾所有其他食材都可以在普通超市买到。

配料：

• 龙虾一只

• 黄油200克

• 百里香15克

• 红辣椒青辣椒三个

• 大蒜两瓣

• 紫洋葱两个

• 青柠檬半个

• 罐装番茄一罐

• 面包糠三汤勺

• 意大利面250g

香料黄油做法：

1. 辣椒，10g百里香和大蒜切碎，倒入grinder加盐一起捣碎。

2. 黄油切小块加入grinder与辣椒百里香大蒜碎一起搅拌成块状。

龙虾做法：

蒸龙虾原汁原味，焗龙虾味道浓郁。用先蒸后焗的方法可以做出肉嫩汁多又味道香浓的龙虾。

1. 龙虾清洗干净平放入水已沸腾的蒸锅蒸3分钟。

2. 出蒸笼的龙虾直接没入冰水冷却。

3. 冷却后的龙虾擦干后平放在砧板上。龙虾头部中上尖刺部位刀尖扎入，沿中线切开头部。调转龙虾，从龙虾尾中部入刀将龙虾尾对半切开。

4. 用刀柄敲击龙虾钳开几道裂缝。

5. 把准备好的香料黄油掰成小块均匀填入龙虾头，尾和钳中。

6. 香料黄油填充后的两半龙虾放入冰箱10分钟中让黄油凝固入龙虾。

7. 平底锅表面刷上橄榄油烧热。把龙虾填入香料的一面朝下，壳的一面朝上在平底锅上焗烤。1分钟后翻面再焗1分钟。龙虾装盘，将融化的香料黄油酱汁淋到龙虾上。

意面酱做法：

1. 紫洋葱切碎，平底锅倒上两汤勺橄榄油加入洋葱中火炒香。

2. 一个辣椒切碎加入洋葱一起炒至洋葱呈透明色。

3. 倒入罐装碎番茄，加少许糖提味，加入少许水稀释酱汁，煮开后关火。

4. 领取一平底锅，倒入一勺橄榄油，加入面包糠小火炒至金黄色。

5. 5g百里香切碎，加入金黄色的面包糠中搅拌均匀，关火搁置一旁。

意面做法：

1. 水烧开撒入少许盐，加入半勺橄榄油，倒入意面轻轻搅拌开。

2. 意面煮6分钟后过冷水沥干。

3. 意面拌入意面酱。

4. 百里香面包糠洒在意面上，吃的时候再拌开。

最后，取意面放入焗龙虾盘中，香料黄油焗龙虾就做好啦。

过了这么久，终于有了第一期偶遇投稿，感谢投稿的成员，如果你觉的自己在下面被提到了，别忘了联系小π哟！

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