记得电影《女王》中有这样一个桥段，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光，镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室，事态的发展不容乐观，而菲利普亲王却只是说："亲爱的，你的茶都凉了。"可见在英国人眼中，大概没有比下午茶更重要的事了。

英式正统下午茶早在19世纪末就流行起来，起初下午茶是贵族生活的特有的部分，相传第一位开始喝下午茶的人应该是19世纪初期，一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世。贝德芙夫人常在下午四时感到意兴阑珊、百无聊赖，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。

她很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同享惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚；直至今日，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，成为正统的英国红茶文化，这也是所谓的"维多利亚下午茶"的由来。

下午茶必备元素

下午茶的主题当然离不开茶和茶具。在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。你是否知道，一套完备的英式下午茶，必须要有多少标准配备器皿？陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。

此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。

正统的英式下午茶选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。一般是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用，并且只喝第一泡。真正考究的下午茶对于茶叶的要求是非常高的，从采摘下来的茶树叶变成真正的茶叶只需要36个小时，但这个过程是需要全手工制作。

正统的下午茶点心一般被垒成三层架形式，一次完美的下午茶搭配的必须是刚从烤箱拿出来的热腾腾的司康饼涂抹奶油和草莓酱。

下午茶礼仪

英国的下午茶文化是由皇室流传到民间，自然避免不了各种礼仪的局限，但这却成了英式下午茶更亮丽的风景。下午茶礼仪是贵族文化保留最为完整的体现。

着装：维多利亚时代，男士着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

从下午茶文化，你不难发现英国人独有的性格，英国人钟爱于醇香口感的红茶，饮入喉间久久不去的浓郁香气，带给下午茶时光无限的回味。下午茶，是时间留给英国的味觉纪念馆，是英国慢文化的另一种体现。在维多利亚时代一到下午四点，一切为茶而停。在这个时刻即使在放松的英国人也还是注重着下午茶的礼仪。

某个悠然、轻松的午后，一杯曾倾倒过无数的皇家贵族、迷人而香浓惬意的英国红茶；爱丁堡的花园里，身着长筒袜、花格裙的苏格兰男人，一支风笛在手，响起悠扬的清亮之声。是茶的香气，点心的甜蜜，更是人情的温暖。对于今天的英国人来说，下午茶不仅仅局限于品茶与果腹，更像是品味属于自己静谧的时光。

David Charles英国儿童礼服品牌，致力于优雅正确的下午茶礼仪文化和儿童社交生活方式对中国孩子的影响，倡导所有对生活品质和内涵修养的追求，旨在礼仪从孩子抓起，让他们从小接受优秀文化的熏陶，奠定他们未来在社会上更好的发展。

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