自从《舌尖上的中国》热播后，网络上就出现了网友自制各国版本的“舌尖上的XX”，英国当然也没能逃脱，甚至被誉为黑暗料理届的鼻祖，引发广泛讨（tu）论（cao），前段时间一个名为 English Can Cook 的博客晒出了各种自制英国料理的图片，众多网友大呼“太丧心病狂”，到底英国的料理有多“黑暗”？跟随机长一起去英国看看吧！

炸鱼+薯条（Fish & Chips）

在英国，最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条”了。这里的薯条称其为薯条，不如称其为“薯棍”，因为它不像我们原来吃的薯条那么细，而是每一根都特别的粗。在英国的路上行走，无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼。据说吃炸鱼薯条时，煮豌豆是最常见的配菜。（这种搭配，只有机长自己觉得奇怪吗？）

其实在英国众多黑暗料理中，Fish & Chips 是最正常不过的入门级别，脑洞大开的英国人的创意还有很多很多……

仰望星空派（Stargazy Pie）

虽然菜名很文艺，但是……一群小鱼睁着不能瞑目的双眼，仰望着那湛蓝的星空——这是英国的一群来自康沃尔郡的人们发明创造的。人家本来的意图是在烤派的时候让油能倒流，这样就什么材料都不浪费了。其实，英国人也知道这个是个搞笑餐（Fun dish），只有一些特殊场合或者逗孩子的时候才弄……

烟熏黑线鳕鱼（Arbroath Smokies）

这是一种在装了半桶威士忌的酒桶里生起火，把盐腌制过的黑线鳕鱼架到火上熏至金棕色的做法。这种鱼现在已经受到欧洲委员会的保护——只有在阿布罗斯渔港（Arbroath）方圆8公里内用这种传统的方法制作出来的烟熏黑线鳕鱼才是最正宗的。现在烟熏黑线鳕鱼已被出口到世界各地。

鳗鱼冻（Jellied Eels）

鳗鱼冻是18世纪兴起的小吃，流行于相对贫穷的东伦敦地区。因为当时泰晤士河盛产鳗鱼，于是这道食品也成为了那个年代生活得不富裕的人们的主食之一。鱼皮和鱼冻搭配一起，口感油油滑滑又带着点凉，吃到最后还有点腥……对了，还要小心鳗鱼刺！（据说口感像啫喱，想试试吗？）

莱佛面包（Laverbread）

莱佛面包是由海藻烘制而成的面包，这种黑色海藻来源于威尔士高尔半岛沿岛海浪拍打的岩石上，海藻在水里煮数个小时直至成黑色果冻团状，还经常与酱油一起被用作蘸酱，或加到燕麦粥中，或加入到蛋糕中作为一种传统的威尔士早餐。可以在斯旺西的市场里买到，或者在一些网上也可以买到。（机长觉得这种级别的还是很正常的~）

哈吉斯（Haggis）

作为苏格兰国菜的哈吉斯已经是大名鼎鼎了,其食谱也多种多样，通常的作法是把切碎的猪肉配以牛油、洋葱、燕麦、香料调味品等等放进羊肚中一起煮。听起来翻江倒胃吧，不过如果你有幸尝到高品质的哈吉斯就会明白其中的美妙之处了。

上面的图看上去还可以吧？但是，不要小看英国的黑暗料理，吃的时候是这样的 ↓

考虑到机友们看完上述的黑暗料理可能略有不适，贴心的机长决定画风一转：其实英国还是有很多外观漂亮&口感美味的料理，比如……

英式早餐 （English Breakfast）

首先是大名鼎鼎的英式早餐，标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁，有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐，是不是很诱人？

英式甜点（Dessert）

紧随其后的必须是英式甜点，英国人对甜点的执着是有目共睹的。其实在英国很多的甜点都是有来头的，他们可不是随便的甜点，这些小点心都是有自己名字的哦！

英式下午茶（High Tea）

接下来就是英式下午茶了，虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。其实除了这种传统的方式，英国下午茶还可以有另一种方式：点击“阅读原文”看【英国万万没想到—别样下午茶】

看完机长的介绍，是不是被英国人精致与黑暗相结合的料理方式惊呆了？到底英国还能带给你多少惊喜？

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