【梅菜扣肉】
1.猪肉刮净煮至八成熟,抹酱油。
2.将五花肉皮朝下炸至深红色,切成大长片。
3.取碗,倒油和冰糖碎涂抹。
4.肉片码碗内。
5.梅干菜泡软洗净,放生抽腐乳汁炒匀。
6.肉上放梅干菜蒸30分钟。
7.肉碗沥出汤汁,再将碗扣在盘中。
8.将汤汁烧浓稠,淋在肉上即可。
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1.猪肉刮净煮至八成熟,抹酱油。
2.将五花肉皮朝下炸至深红色,切成大长片。
3.取碗,倒油和冰糖碎涂抹。
4.肉片码碗内。
5.梅干菜泡软洗净,放生抽腐乳汁炒匀。
6.肉上放梅干菜蒸30分钟。
7.肉碗沥出汤汁,再将碗扣在盘中。
8.将汤汁烧浓稠,淋在肉上即可。
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