一提到英国菜，大家脑海里想象得基本都是黑暗料理，今天小编就来给大家介绍一下舌尖上的英国，有些菜虽然卖相不太好，但味道还是不错的。

一、Cream Tea（奶油茶）

奶油茶在英国是很受欢迎的饮品，这可不是台湾的奶茶哦，奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食品，在英国的各大售茶店和生活超市都有卖。奶油茶是由英国的经典红茶、司康、果酱以及凝固的奶油组成。至于品茶习惯，在不同的地方在品茶细节上都略有不同。谈到奶油茶不得不提的是英国的红茶。英国小说家简·奥斯丁《傲慢与偏见》里在大段的描写英国田园风景的文字，或者就是因为英国人酷爱田园生活，所以使他们形成了这种淡而不俗的古老的饮茶习惯。在英国，女人几乎嗜茶成痴。而红茶，受到各个阶层人士的喜爱。英国人爱好现煮的浓茶，放一、二块糖加少许冷牛奶。下午茶在乡间，也叫荤茶，或饱茶，喝茶时附带吃鱼、肉等菜肴，代替正餐。

二、Haggis（哈吉斯）

如果你生活地方在苏格兰或者附近，那么你千万不要错过当地著名的“哈吉斯”哦。这个苏格兰式的美味是将羊杂、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟而成的。第一次吃的时候，你或许会有些不适应，但仍然不可否认的是，它是一道非常受欢迎且有代表性的大餐了。无论是在当地的餐馆或者一些大型商店你都可以看到这道菜，它已经成为了苏格兰的一大特色食品了。如今，英国的其他的地区已经慢慢的引入并且改良这道菜,吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆，这就是传统而地道的苏格兰大餐了。

三、Fish and chips（炸鱼薯条）

炸鱼薯条源自英国，是将去骨的鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)，切成片后裹上湿面团，然后油炸制成炸鱼，同时也炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊，算是种很普遍的街边小吃。在新西兰和澳洲也很受欢迎。在美国，这种炸鱼薯条也渐渐地普遍起来。几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品之一。

四、Welsh Rarebit（威尔士兔子）

不要被它的名字误导，这可不是真的兔子。这道菜的起源不明，尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

五、Sunday Roast（烤肉大餐）

烤肉大餐，或称星期日烤肉，是传统的英式大餐，只在星期日供应。如果适逢圣诞节，则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉，牛肉，鸡肉和猪肉)，烤土豆和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。如果说法国最出名的是鹅肝，中国最出名的是烤鸭，印度最出名的是各种咖喱的话，那么在英国，除了圣诞节那一顿大餐之外，最深入人心的大概要数那隆重的星期日烤肉了。

六、 Cornish Pasty　（康沃尔馅饼）

康沃尔肉馅饼是英国康沃尔的一种小肉馅饼。传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。您能品尝到各种不同的馅饼(包括奶酪和洋葱馅的)，但只有在康沃尔郡制作出的馅饼，才叫做康沃尔馅饼。所以，如果您想尝试正宗的可口快餐，一定要去康沃尔品尝这一民族食品。

七、Butter cookies（黄油酥饼）

黄油酥饼是一种香甜酥脆的饼干，由糖、黄油、面粉烘制而成，通常切成手指状或圆形饼干。这种颇受欢迎的饼干起源于苏格兰，据说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响，她是扇尾形黄油酥饼的狂热粉丝。虽说这种食品已经遍及英国和世界各地，但沃克黄油酥饼有限公司生产的苏格兰版饼干，才是最知名的，也是最值得您在苏格兰购买的特产。

八、Yorkshire pudding（约克郡布丁）

约克郡布丁(Yorkshirepudding)是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉以及牛肉浓汁(Gravy)一起食用，味道鲜美可口。

九、 Trifle （英式查佛）

英式查佛(Trifle)，象布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠就是Trifle的最大特点，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特之处。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常独特的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，英式香肠外，这个很英式的Trifle算是英国人最离不开的甜点了。

十、 Sausage and Mash（香肠和土豆泥）

英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有，是香肠和土豆泥(sausageand mash)、香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠(Cumberlandsausage)为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。因为土豆在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁(Gravy)。也有的地方，配合当地的特色，加入了派(Pie)或布丁。这道菜的特点是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。几乎所有的英国酒吧都会做这道菜。价钱5-10英镑不等。品尝这道菜的最佳地点是湖区和布莱顿。因为前者以香肠出名，而后者以土豆泥出名。