据农业部消息，1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会，以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。内容包括我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。（央视1月6日）

　农业部提出的把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食等等提议也不是难题。但以加强粮食安全的理由提出在中国实施土豆主粮化战略，似乎并不靠谱，根本一点就是不太符合中国人传统饮食习俗，也很难按照预想实现所谓的土豆主粮化战略。

　　
　　要说土豆土豆主粮化战略太不靠谱，当然不能回避中国人的传统主食习惯，目前在农业部的主粮食谱里，稻米、小麦、玉米位列前三，传统上也仅有偏远的西部、西南地区山区因耕地稀少、山地纵横，很多农村长期依赖土豆玉米作为主食，而绝大多数地区，大米和面食是当仁不让的绝对主食，即便很多人同样很欣赏各种土豆制品，也不过一种副食补充，换换口味尚可，作主食恐怕只能成为农业部和种子协会专家学者们的幻觉，要想改变一个民族的主食习惯，至少5年内的战略是个笑话，不要说成为第四大主食，能不能成为主食选择都成问题。

　　说起主食的选择，这就涉及到一个粮食安全战略与市场化推进的一个两难选择，农业部自己也提出了推进土豆主粮战略“要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念”，所谓消费引导生产，说白了就是市场决定生产，如果不考虑中国的国情而一昧推广土豆主粮化战略，一但农民按照政府的安排或引导大量种植土豆，而市场又不可能选择这个粮食作物，试问一但造成滞销或亏本销售，是否政府要采取高于市场的保护价收购土豆呢？收购一年可以，以后呢？总不能坑农坑爹吧？就样的话，不考虑消费市场的选择，土豆的单位面积产量越高，农民可能亏损越多，这样脱离市场、脱离国情的主粮战略，粮食安全岂不是句空话。

　　毋庸置疑，解决13亿人口的吃饭问题，不仅仅只是吃饱、还得吃好，要让国民有更广泛的主食选择，土豆只可能是其一，真正确保一个世界人口大国的粮食安全，只能从国家安全的层面，严格坚持耕地红线制度，靠粮食作物的科技进步、在有限的土地上提供既高产又符合国民饮食习惯的主食，同时避免过分依赖粮油进口形成的真正粮食安全隐患，比如大豆、玉米几乎已经陷入不能自给的依赖状态，这比推进土豆主粮化战略更应该提上议事日程。

　　所以说保障粮食安全，寄希望于推进土豆主粮化战略很不靠谱，前苏联等中东欧国家历史延续至今，土豆就是他们的主食，所以曾经苏俄人声称“土豆加牛肉”等于共产主义，于是毛主席在中苏论战白热化时候曾经写下了著名的打油诗篇——土豆加牛肉、不须放屁！