2015年10月25日 07:12 来源：新华网
导语
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。前不久，外媒评选出了世界最爱喝酒的国家，一向给人留下绅士印象的英国，在这项评选中意外拔得头筹。在英国，人门对酒品的热爱不可小觑。英国人给人的保守印象却在酒精的作用下变得奔放自由，并且形成了独具英国特色的酒吧文化。而与此同时“酗酒文化”也愈演愈烈，成了英国警方不得不面对的“老大难”问题。可以说，英国人对酒的热爱承载着英国历史的变迁，守护着英国人心中独特的文化印记。
英国人爱喝酒! 每年消耗达150亿英镑
据英国最新一项调查显示，英国人每分钟就要消耗14841品脱(约合8430升)啤酒和13923杯红酒，也就是平均每秒喝掉247品脱(约合141升)啤酒和232杯红酒。
调查数据显示，英国人每年在酒上的消费高达150亿英镑(约合人民币1460亿)。很多人选择在酒吧或者自己家大醉一场。在英国的酒吧、饭店、超市和专门卖酒的商店，酒的消费每分钟就达到3万英镑(约合人民币)。虽然调查显示，英国人喜欢在饭店和酒吧里喝酒，但是从整体来看，更多酒的消费是来源于超市和专门卖酒的商店。
英国人都爱喝啥酒？
说起英国酒，最负盛名的就是苏格兰威士忌。中世纪,炼金术士们炼金时偶然发现了制造蒸馏酒的技术，后来这种酿酒技术流传至古爱尔兰，爱尔兰人把当地麦酒蒸馏之后酿成的酒称为“生命之水”，这就是威士忌的起源与名称由来。英国人把威士忌视为自己国家的一宝，并以痛饮威士忌为人生一大乐事。
苏格兰威士忌已有千年历史，在苏格兰共有100多家酿制威士忌的酒厂，其产品90%出口世界200多个国家，为英国赚取大量外汇。规模较大的威士忌酒厂大都设在爱丁堡、格拉斯哥等大城市的近郊，一些规模较小的酒厂则散布在风景如画的苏格兰乡村。这些小酒厂大都保留着传统的酿酒方法，取用峡谷中的山涧溪流，而这也是苏格兰威士忌不被超越的秘方。在苏格兰，威士忌是新年前夜的必备酒。因此，受邀参加别人的新年家庭聚会，威士忌通常是必备礼品。
除了威士忌，啤酒也是英国普通民众的大爱。英国人喜欢喝啤酒，全国有400多家啤酒厂，每一家都会生产好几种啤酒，喝啤酒则是英国人的传统习惯之一。接下来便是是红酒。而一般人们喜欢在酒吧喝啤酒，在家里喝红酒。
不爱宅家爱“泡吧”：英国的酒吧文化
英国酒吧已有一千来年的历史，至今已形成一种独特的酒吧文化。英国有几万家风格迥异的酒吧，其中不乏数百年历史的酒吧。酒吧里幽暗的灯光、古老的木质地板以及独特的古老建筑风格，向人们展示着英国独特的酒吧文化和魅力。“世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨和幸福。”这是大英词典编纂者塞穆尔?詹森对英国酒吧的赞美。
在路边站着喝酒的英国人。
英国的Pub和Bar也许翻译成中文都只有一个词语——酒吧，但它们在英国的真正含义，却是迥异的。Bar或许和中国的“酒吧”相似。然而Pub和Bar却不大相同。Pub更家庭一些，经常能见到一家三口去Pub。而Bar更适合商务场合或约会，更成人化一些。通常好酒吧鼓励社会交流，而不是局限于小圈子。因此，在酒吧喝酒不仅仅因为英国人爱喝酒，还因为它体现着英国传统社会含蓄的凝聚力。英国人喜欢“爬吧”（pub crawl），整个晚上或整个周末，一家一家地逛酒吧，喝一杯换一个地方，这是英国人获得乐趣和荣耀之路。
图为2012年5月16日，几名“爬吧”的英国男子。他们从1984年开始，已连续28年每周六去“爬吧”。
工作之余去酒吧喝几杯，聊聊天，谈点轻松的事情，一天工作的疲劳和烦恼也就在幽幽的灯光，暖融的气氛中渐渐消散。无论年轻还是年长，酒吧几乎都是每个英国人必去的地方，是他们生活中必不可缺的。有意思的是，英国人在酒吧并不讲究座位，他们拿起酒，站在街头也是一样的畅饮。
不光是普通民众，连颇有影响力的名人政要也爱“泡”酒吧。去年法国总统奥朗德访英，英国首相卡梅伦就带着他来到牛津郡一酒吧内“话家常”。谈笑间，家国大事尽在杯中，啥都不说了，干!
卡梅伦与法国总统奥朗德在酒吧“闲聊”。(资料图)
而首相卡梅伦也曾因“泡”吧光荣成为“囧爹”。2012年，卡梅伦带家人外出度周末，在一家酒吧喝完酒后，卡梅伦夫妇分别乘车回家，两人都认为8岁的女儿在对方车上，回到别墅才发现女儿被单独落在了酒馆。
当卡梅伦意识到女儿不见了时马上致电酒馆，被告知南希仍在那里，不但很安全，还在给酒馆的工作人员帮忙。15分钟后，卡梅伦驱车返回酒吧并接回女儿。
卡梅伦夫妇与女儿南希。
这件事之后，酒吧挂出一块牌子，上面写着提醒顾客的文字：“离开时请别遗忘您的孩子。”
英国“酗酒文化”愈演愈烈？
美酒虽好，却不能贪杯哟！浓郁的酒文化也造就了不少醉鬼。近年来英国的酗酒、滥饮状况愈发严重，由此而催生的暴力事件也时有发生。英国警方为此也是操碎了心，已将治理酗酒提上日程，采用各种方式对街头醉酒者进行打击。
英国街头醉酒的少女们。
近日英国一名警察局长就发明了一种＂醉汉拘留所＂，这种拘留所只有电话亭大小，专门用来给醉汉醒酒，并以此达到减少社会混乱的效果。当然，就像住酒店一样，醉汉们也不能白在这里醒酒，之后，他们还要交付一定的费用。
除了＂醉汉拘留所＂，酒吧看门人也要接受专门培训，帮助警察去照顾那些醉汉。英国纽尔斯市的一名酒吧看门人克里斯这样说道：“这里每天都有很多人光顾。他们通常会喝的很多，可能会带一些不该带的东西，这样他们就会有麻烦。我们要做的就是如果看到这种人，会把他拉到一边并提供帮助，如果超出了我们的能力范围，我们会向警察寻求帮助。”
英国政府为了防止因醉酒而犯罪的人在缓刑期间再度饮酒，英国准备强制让这些人佩戴4个月的“测酒环”，不时监测他们汗液中的酒精含量。“测酒环”通常套在脚踝上，每30分钟测一次佩戴者汗液中的酒精含量，并将检测结果传送至佩戴者家中的“基站”，“基站”借助网络把结果发送至缓刑办公室。如果检测到佩戴者饮酒，缓刑办公室会传唤当事人出庭。
这又是“醉汉拘留所”，又是“测酒环”，英国政府为了英国人民的“喝酒事业”也是操碎了心。好在英国社会各界近年来一直在尝试用各种办法来帮助酗酒者放下酒瓶。多年的努力初见成效，最显著的是滴酒不沾的年轻人越来越多了。
据英国国民保健服务统计，2011年，11岁～15岁的英国少年中，只有12%的人表示曾在前一周喝过酒，远低于10年前的26%。同期，表示曾喝酒的人数比例也从61%下降到45%。
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