Australia News

导语澳洲的牛肉好，这是公认的，连很多中国富豪都标榜好生活就是要喝澳洲牛奶、吃澳洲牛肉。而现在，澳洲牛肉第一次经过世界大赛的官方认证，结果棒果然是棒哒…

就好像科学家得了诺贝尔，演员得了奥斯卡...澳洲牛肉从此是师出有名的世界第一啦！

上周末，首届“世界牛扒挑战赛”(World Steak

Challenge)在伦敦海德公园(Hyde Park)落下了帷幕。最终，澳洲参赛的牛肉拿下了4块金牌和“全球最佳牛扒”的称号。

本次世界级大赛汇聚了英国、美国、加拿大、日本、新西兰、苏格兰、北爱尔兰、德国、威尔士、荷兰、乌拉圭及澳洲等10多个著名牛肉生产国家的70种最优质的牛扒。澳洲以压倒性的优势当之无愧的成为世界高端牛肉原产国的霸主！

11项牛扒金奖中就有4项被澳洲拿下,可谓独领风骚！而最高奖项被Frank Albers拿下,产品为谷物饲养450天的Jack's Creek Wagyu Angus。

谷物饲养的澳洲“安格斯牛扒”与“和牛牛扒”被评委们评定为是本次参赛产品中品质最好的牛扒。

其他得奖的分别是Jan Zandbergen公司的Black Angus， the Australian Agricultural 公司的 Wagyu cross，以及Rangers Valley Cattle Station公司的the Angus。

出自北领地昆士兰中部牧场谷物饲养300天的，曾多次在昆士兰皇家美食美酒节、悉尼皇家春季美食美酒节等大赛上获得冠军。

公司网址：www.aaco.com.au (http://www.aaco.com.au)

评委主席麦卡特尼 (GeorgeMcCartney)表示这是次高水准的比赛,所有参赛产品的质量都非常的高。他说:“要找出最高水平的1种真是个难题。非常重要的是,要向全世界展示牛扒良好的进食质量。”

澳洲评级标准是M1-M12，数字越大说明牛肉的脂肪分布越多，也就是常说的雪花越多，所以价格也是根据数字增加一路上涨。与日本相比，澳洲和牛肉味道要重，油份比日本少，肉质偏适中，各方面比较平均。

而另1名评委伍德(Jeff Wood)表示,所有评委在评判阶段都有不同的看法。伍德说:“对于我,我会更注重风味、柔软度和恰当的肥瘦比例。”最后,澳洲牛肉被证明出类拔萃,包括风味和柔和度都很突出。

结语：澳洲牛排得世界大奖,这是什么让人意外的事吗?我们一直都知道自己生活在澳洲，呼吸的是最好的空气，吃的是最好的牛肉吧！

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