天津滋味--五大道周边美食探秘

2015年10月23日 加拿大的这些事




天津是个人杰地灵的地方,五大道更是有着独有的历史风韵和异域风情,天津美食探店盘点了五大道附近的精品美食。这个秋季,解放你的味蕾,尽情品尝美食吧 ~

粤园精酿啤酒坊

天津老饕们竞相追捧的泰国餐厅,首家店铺距今已有20余年,而相较于老店的温馨,先农大院小洋楼的店铺则多了一份静谧与时尚感,一层是酒吧,二层是泰餐。一走进去便被店内的装潢所吸引,不奢华但却淋漓尽致展现出泰国的异域风情,就连服务员也穿着泰国的民族服装。当然,地道的泰餐口味,也是粤园一直备受称赞的原因。

招牌菜金牌咖喱蟹,选用的是蟹黄饱满肉质鲜嫩的膏蟹,咖喱胆和椰浆作为主要的配料,佐以葱头、芹菜、红辣椒来平衡口感。色泽金黄的成品诱人食欲,浓厚的咖喱包裹着肥美的蟹肉,混合了椰浆的咖喱口味醇厚,回味无穷。油炸过的螃蟹壳酥脆肉细嫩,当然一碗白米饭在此时必不可少,将菜里的咖喱浇到米饭上享用,那味道,美到无法形容。

爽口的泰式木瓜丝沙拉也是人气菜品,清脆的木瓜丝以椰糖和柠檬调味,浇淋上地道的泰汁,甜酸辣几种口味交织融合,很是开胃,对于女性来说,青木瓜也是不可多得的美容圣品。如果对辣味的接受程度有限,可以将木瓜丝卷在生菜里,别有一番风味。店内创新配方的纯手工精酿啤酒,也不妨一试。

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地址:湖南路1357号先农大院内 人均:102元

老丰阁·品珍轩

拥有20多年历史的老牌上海菜,上海之外唯一的一家店便坐落于先农大院。到这就餐吃的就是一份“腔调”,独立的小别墅,装修考究,时尚气派的整体布置、古色古香的流苏吊灯、天鹅绒的印花垂帘……处处流露着老上海的经典风韵。屋内老式的电话,骄奢的靠椅,混合着墙上具有法国味道的壁画,一股小资之风劲吹在身上。沪粤风味的各类炸点、香煎烤点、小炒、粥、面、汤、甜品、炒饭、煲仔等,应有尽有。为了保证菜品味道的一致性,所有汤汁配料均是由中心厨房总厨调配好之后分发到各个店铺。

本帮菜的代表菜咸青鱼笋干烧肉必须推荐,五花肉腌制晾干,将油水炸出,配着咸青鱼、竹笋干烧制成熟,酱红色的烧肉,上桌由服务员现场加工切成小块,最后一刀过后整块肉看似完整如初,这正是火候最佳的表现。肉质软烂,肥而不腻,混着竹笋脆爽鲜香的口感,颇为回味。

金沙粟米玉带也是人气菜品之一,造型与味道都接近满分,杏鲍菇和澳洲带子完美搭配,澳带软嫩,入口饱满,与杏鲍菇的弹软形成鲜明对比,包裹着浓郁的酱汁,入口回味十足。其间散落的金沙玉米粒口感爽脆,堪称点睛之笔。

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地址:湖南路9号先农大院内 人均:203元

Pancake烘焙坊

主打欧式软面包和法式松饼的烘焙店,坐落在欧式建筑中的二层小楼中,店里随处弥漫的麦香味,美好而静谧。欧式现代工业风格的装潢,灰色水泥墙面,白色瓷砖吧台,与原有建筑里的英式壁炉相得益彰,犹如置身于某个欧洲小国的面包房一般。河北路一侧小院里的露天座位,太适合静静的消磨掉一个下午的时光。

软欧包近几年在台湾、韩国、香港非常流行,它拥有欧式面包的外观以及香浓麦香,口感软嫩弹牙,比日式面包更健康。来自台湾的面包主厨对于出品也是要求严苛,为了保证面包的最佳口感与质量,所售出的面包全部都是新鲜烘焙,出炉时间不会超过6个小时。所以如果时机不对,可能心爱的面包就卖光喽。

店里的软欧包大概有30余种,咖啡物语面包是自开店以来好评如潮的经典口味,台湾咖啡粉浓香的味道醇厚回味,松软面包包裹着快要满溢而出的奶酪夹心,并且混合有小宝栗子的软糯口感,入口苦中带甜,甜而不腻。

芒果舒芙蕾松饼炫丽的色彩十分诱人,现烤的松饼馅料还是热的,入口奶香味十足,舒芙蕾的蓬松口感恰到好处,松饼层之间还夹有奶油和小芒果块,清甜又不会太腻,巧克力酱淋层更加丰富了味道。

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地址:先农大院河北路290号 人均:41元

香港传奇

随着港式茶点、粤式美食被越来越多人喜爱,各色茶餐厅在津城也是遍地开花,但若细想这股潮流的风行,最初好似是由香港传奇刮起。敢以“传奇”自居,必有其过人之处,翻看其自开业以来的各方评价,确能领略一二。

而开在五大道小洋楼里的港式茶餐厅,更独添了一份韵味。不仅延续了香港餐厅复古的整体风格,更将天津五大道小洋楼元素融入其中。店内有些复古风,进门能看到茶黑色的餐椅,错落有致的摆放在大厅中,恰到好处的座位间隔,也给顾客提供了舒适的就餐空间。正值如此美好的季节,室外景观位也是不错的选择。

笋尖鲜虾饺是广东人早茶必备的茶点,水晶般晶莹剔透的外皮,Q弹软滑,包裹着整只的海虾虾仁,还有清香的竹笋粒和猪肉,口感丰富,鲜香爽滑。

泰汁自家制豆腐值得一试,店家用鸡蛋和豆浆自己加工制作的豆腐,口感类似于鸡蛋豆腐,但却更加细滑,炸至酥脆再配上酸甜的泰式酱汁,干掉一盘无压力。

极具传奇特色的三大经典,也几乎是每桌必点的人气菜,油香酥脆的煲仔饭、香浓顺滑的丝袜奶茶、香酥诱惑的冰火菠萝油,都能成为你爱上这家店的理由。

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地址:洛阳道59号先农大院内 人均:89元

王太家私房甜品

对于甜品控来说,王太家的名字应该不陌生,闻名北京簋街的热门甜品店,入驻津城不到一年已经拥有了多家店铺,先农大院内这家欧式风情浓郁的店最是令人无法抗拒。顾名思义便可知这是个幸福的女人开的店,进店的第一面墙就能看到这对幸福夫妇的各种合影,那甜蜜劲儿足以打开顾客的第一道心里围墙——这是个充满爱的店铺。

走过小院子里的白色藤椅,一进门扑面而来的便是大气纯正的英伦风情,不同于院内的清新自然,这里让人感受到的是高雅与浪漫,复古的吊灯,优雅的壁画,以及精致的餐具,无不悄然渗透着贵族气息。二楼的VIP会员专区,整面墙摆放的轻奢复古茶具,更加充分的诠释了这份优雅。

王太家的甜品讲求健康天然,倾城巧克力松露蛋糕,选用75%的法芙娜巧克力,以戚风、拿破仑饼干、奶油露、小脆粒、松露糖衣等7层不同形态和口感呈现,层次感丰富。入口是滑润的质地,微微的苦后伴着浅浅的芝士香甜,昭示着它的醇厚朴实。这份醇香回味,便是它质朴外表下令人心动的原因。

蔓越莓夏洛特蛋糕,自己种的蔓越莓熬成果酱,混合着芝士酱制作的慕斯蛋糕,微酸带甜,口感清新,外层包裹着酥脆的手指饼干,丰富了口感。

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地址:先农大院河北路292号 人均:71元

31杯咖啡

在五大道这样充满格调的环境中,找一间独具魅力的咖啡店,缩在柔软的沙发里,静静的品一杯咖啡,肆意享受慵懒的人生,实在惬意,31杯咖啡正符合这样的想象。店内布置颇有复古怀旧的气氛,暖黄色灯光、老式门窗、皮质座椅和各种手冲壶搭配在一起,与当下流行的北欧简洁风格咖啡馆完全不同,而是充满温馨与自由。

熟悉31杯咖啡的人都知道,它的名字“31杯”是一个有关慈善的承诺,在每个有31天的月份,31号当天一点半之前,店里所有的咖啡类饮品,售价只要3.1元每杯,而收入也会全数放入店内的捐款箱,当然老板也会鼓励每一个人多投入,仅为慈善。怀揣如此想法的人,做出的咖啡味道想必不赖,冲泡咖啡所选用的咖啡豆,全部是意大利的lavazza,想品尝最新鲜的咖啡豆,可以试试手冲壶和虹吸壶制作的单品咖啡。焦糖玛奇朵是该店的特色,味道苦中带甜,酸中带腻,口感香醇顺滑。

咖啡和甜品似乎是天生的一对,31的甜品种类不多,胜在全部是店员手工制作。酸奶乳酪蛋糕是引以为傲的一款,外表简洁,用料扎实。乳酪与酸奶相互融合,奥利奥碎打底,奶香中透着微酸,相比大部分芝士蛋糕没有那么腻,绵密的乳酪口感夹着着饼干的酥脆,咀嚼中满满的幸福感。

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地址:常德道29号(近桂林路) 人均:52元

一坐一忘

置身于五大道的餐厅,多多少少透着一股子文艺的气息,一坐一忘也毫不例外。墙上大幅色彩艳丽的蜡染扎染、满堂点缀的高大绿色植物,让人恍若置身在彩云之南,若说是津城的小云南都绝不过分。这家地道的云南菜餐馆,把云南的风味和云南的氛围,都成功移植,除了当地风情浓郁的装修布置,服务员也有少数民族,身穿云南各民族服装,腼腆淳朴的表情让人感觉很舒服。菜品做的精致,不仅有地道的丽江纳西风味,还有传统的德宏傣家风味、景颇风味、大理白族风味……经由云南当地的厨师之手,无不正宗。

香茅草烤罗非鱼是毋容置疑的招牌菜,现杀的罗非鱼,腌制过后,配以云南当地的多种植物香料制作而成,填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美融合,味道复杂却很吸引人。鱼肉鲜嫩可口,鱼皮酥脆香美,加之罗非鱼本身鲜甜少刺的特性,实在无法不爱。

傣味菠萝饭也值得推荐,晶莹剔透的糯米盛放在整颗菠萝中,菠萝表皮的香味和汁水全部融入饭香中,入口甜甜糯糯的还有菠萝果粒融入其中,实在吸引。

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地址:洛阳道55号先农大院内 人均:88元

Save 42°C Bar

一家逼格高到让天津那些五星级酒店都相形见绌的艺术餐吧,隐藏在民园西里一栋有三层楼房的小院里,安静,不张扬。就如同他们栖身的那一栋栋的小洋楼,虽有显赫的历史,却永远不会像“瓷房子”一样被披上“光鲜的外衣”,刻意向世人炫耀着什么。但无论是整体,还是细节,均体现出咄咄逼人的内在气质。

“42℃,是体温表到头儿的刻度,其实“梦想”,“创造”就是发烧。Save42℃是餐厅,是酒吧,是音乐现场,是艺术空间,是无限的可能。收藏、释放每一个人的激情,就是这个空间的意义所在。”关于店名,老板是这样解释的。

推开红色木门,店内犹如古董收藏室的氛围,也让人不无惊喜。彰显时代记忆的电影放映机,国外搜集而来的原版艺术画册,便连随手拿起的抱枕也是精致手工提花工艺,还有罗马假日中那辆载着赫本穿行在大街小巷,经过斗兽场、威尼斯广场的摩托车……仿佛这里不仅仅是一家简单的食肆,更像是一个艺术空间。

在Save 42℃,每一款鸡尾酒的背后都有一个故事。Espresso Martini将伏特加与咖啡完美结合,入口还带着杏仁利口酒的余香,越品越回味;由马蒂斯的一幅画作而激发出灵感,创作的碎冰鸡尾酒红色和谐,草莓和朗姆的香气填满味蕾。坐拥玻璃阳光房,喝一杯特调鸡尾酒,伴着风味各异的佐酒菜,实在享受。

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地址:常德道民园西里9号 人均:65元

艾玛酒窖

如果你爱酒成痴,一定要来常德道35号逛一逛,这是一幢具有怀旧色彩和丰富底蕴的英式老楼。粉墙黛瓦,青砖铺地,三五丛翠竹掩映。由旁门进入,迎面是一整面由橡木塞铺满的墙,高低错落间形成了一个大大LOGO。门口处,一块铜板蚀刻出这里的名字——艾玛酒窖。在这里,你可以静静感受法国原装优质葡萄酒的韵味,抑或在雪茄的香醇中畅谈人生。

为了满足爱酒人士对葡萄酒的清新热爱,艾玛酒窖所有酒款都是原产地采购,直接从酒庄酒窖运至恒温仓储。由专业的侍酒师团队,进行冷酒、醒酒、潎酒、品酒,这个过程本身就是一种艺术,与三五好友共约在此品酒,不亦乐乎。艾玛酒窖还提供私人定制服务,哪家名庄、哪个具有特别纪念意义的年份,可以根据客人的需要,专门定制订单,原装木箱附带着欧盟原产地证书从法国空运而来。

除此之外,艾玛酒窖还会定期举办周末品酒会,让兴趣相投的人在这里不期而遇。或者你也可以租下二楼的会议厅,伴着酒窖提供的酒水小食,一切都似乎美妙起来。

酒窖日常供应的两瓶当季酒品,供客人品尝,热衷于葡萄酒的你,不妨来领略一番艾玛的魅力。

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地址:民园西里常德道35号 人均:65元

Pizza Bianca

BIANCA披萨是意大利成分最单纯的披萨,不用一滴番茄酱汁,美味全来自不同寻常的意大利水牛mozzarella奶酪,真正的原汁原味。披萨均是在披萨石上烤制而成,披萨石就是一块磨得平整的石片,先在烤箱中将石头烤热,再将披萨面饼放上去烤,这样面胚子发得更蓬松。金枪鱼和火鸡的味道最赞,可以选择双拼。披萨用料非常足,食材鲜嫩,芝士味道浓郁,拉丝做的也很棒。上面撒的那层叶子很有特点,遮住了腻腻的口感,吃过后口中香气萦绕。老板很nice,在国外很多年,以前还是天津宾馆的厨师。

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地址:和平区重庆道83号民园体育场院内 人均:90元

Geba Geba

在北京就小有名气的日料店。坐落在幽静的巷子里,精致的餐具、复古的装修格调、美妙的音乐都是让人喜爱的原因。半开放式工作台,可以看师傅加工各种食物,保障食材的新鲜。考验日料店鱼生是必不可少的标准之一,新鲜程度自然不比说,生鱼片厚实很有满足感,北极贝和海胆刺身也是超级赞的,北极贝后味甘甜肉质Q弹,海胆一点腥味都没有后味也是甘甜的!每一道菜都像一件艺术品,色彩、营养、味道的搭配都十分用心,吃到最后一道甜点都会令人称赞。

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地址:和平区常德道民园西里院内4号(近桂林路) 人均:200元

铨满记

香港人主理的茶餐厅,位于天津的地标建筑民园体育场内,每到饭口就能看到这家餐厅门口坐满了人,十足热闹。餐厅共三层,环境虽然谈不上特别的高端大气,但绝对让人感到干净舒适。菜品经由店里的广东师傅料理,都是地道的香港味,招牌饮品炸弹柠檬茶赚足眼球,味道也赞,菠萝油、脆皮乳猪、煲仔饭这些经典的港式菜品,都不会教人失望。

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地址:和平区五大道衡阳路民园广场(五大道) 人均:95元

牛の达人

连资深日料控都会“忘乎所以”的日式烤肉店,刺身和寿司在这家日料店吃不到,想必老板是为了把烤肉做出最高的水准。不仅完全复制了日式烤肉模式,蘸料及烤炉也都是日本进口的。考验一家日式烤肉店不可或缺的牛小排,可以给上五颗星,够格A4级水准,入口香滑的油润感,满足感爆棚。隔膜肉和牛舌也一定要试试。

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地址:和平区五大道民园体育场2楼 人均:125元

Gang Gang Cell-ar

隐藏在小成都道的一家日式西餐厅,餐厅风格别具一格,装修的像个鸟巢,每个座位都有自己的特色。店里日本人很多,氛围不错,一楼是个小超市,二楼是餐厅。招牌的黑毛牛汉堡秒杀拉亚,是肉食者的福音,牛肉很厚,而且绝对新鲜,一口吃到嘴里绝对嗨翻了,芥末鸡肝、金枪鱼意面都不错。还有巧克力长条泡芙,没点过的不要说自己吃过Gang Gang。

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地址:和平区小成都道187号犀地朗文名邸商铺 人均:75元

La Casa Di Nao

隐匿于五大道上的意大利餐厅,总厨是日本人,原来担任过日本国驻意大利使馆总厨师长。店面是很低调的感觉,门口还插着意大利的国旗,无论是环境、感觉、味道都很赞,很适合情侣来此享用浪漫的一餐。每周二到周五中午有套餐,比晚餐要实惠,意大利薄饼披萨、肉酱意面、蘑菇汤都是不错的选择,甜品也蛮讨巧的。餐厅每周一休息。

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地址:和平区常德道47号(近桂林路) 人均:198元

五町目

串烧是日本料理的一项主流,源于江户时代居住在长崎一带的荷兰教士。在天津,最具特色的串烧当然要属五町目。来到这里,碳烤活北极贝不得不试,大大的贝壳中有一块块烤好的鲜嫩无比的北极贝肉,是天津只此一家的美味。更有多达80种日式正宗烤串与海鲜。鸡皮、鸡串、大虾在炭火的烧烤下别具美味。搭配一杯秘制柠檬茶,绝对够小资!

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地址:和平区广西路17号(成都道桂园餐厅对面) 人均:130元

立澳混搭餐厅

成都道地处历史风貌建筑的聚集地,道路两旁多为两三层别墅式建筑,立澳中西融合的餐厅风格刚好与这座古朴的内构和裙带欧式味道的小洋楼相知呼应,餐厅内部英伦范儿带来的舒适自在感让人一见倾心。别有滋味的天津人的墨西哥菜,造型壮观的肉食动物的盛宴,亦或是色彩斑斓的甜品小食,都在不经意间与味蕾碰撞出奇妙的火花。

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地址:和平区成都道81号(宝月楼台湾菜馆对面) 人均:95元

桂园餐厅

地道天津馆子,隐在五大道的一栋小洋楼里,虽然比不上红旗饭庄等老字号但也算是比较有年头的津菜馆了,朴素老旧的装修,看着倒挺亲切,店里还有溥仪堂弟题字的牌匾。从一开始的一间小店,现在扩大了不少,但是饭点依然排队。黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、菊花茄子,都是桂园的招牌菜,好吃、实惠、味儿正!

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地址:和平区成都道101-103号(近桂林路) 人均:72元

二番煮居酒屋(蜂巢食堂)

二番煮居酒屋在马场道上的新店,面积几乎是老店的三倍,感觉就是一个大大的lounge bar。榻榻米像“树屋”一样被悬置在屋顶上,整体很是符合“蜂巢食堂”的定义。在保留老店经典菜品的基础上,也诞生了不少新菜。明太子土豆一如既往的软糯浓郁,寿喜烧也堪称经典,相比五大道的其他餐厅,这里价位也不高。

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地址:和平区马场道154号 人均:110元

MMM Restaurant

开在五大道居民区里的私房西餐馆,主厨是一位白发苍苍的爷爷,起士林的老特级厨师。俄式西餐做的相当地道,同时兼容意餐、法餐。餐厅布置既有小资的氛围又带些家庭的温馨,意大利带回的精致餐具、颇具品质的食材,都能感受到老板的用心。红菜汤、罐焖牛肉、奶油杂拌,绝对必点,牛肉细嫩鲜香量也倍儿足,酥脆的面饼泡在汤里味道也很赞。赶上店里不太忙的时候,风趣幽默的老爷爷可能还会出来和顾客聊上几句。

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地址:和平区马场道友好里小区内(昆明路) 人均:79元






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