这是享趣新西兰（GO NZ）的第150篇文章。

从坐在直升飞机上在空中俯瞰，到深入酒庄中品尝它们的味道。中奥塔哥的美景与美食就是这样由远到近，从眼睛的盛宴，变为身心的犒赏。

冬日的皇后镇清晨，冷冽感沁人心脾。尽管距离上一场雪和气温骤降已经过去了至少一周，但清晨的低温依然让人立起衣领、裹紧大衣，举头可见绵延群山上覆盖的厚厚积雪时刻在提醒着人们此地与我们生活的北半球有着骤然相反的季节。

皇后镇俯瞰

“虽然气温有时候会低一些，但当地人还是对这个季节充满期盼。”在前往机场的shuttle bus上，热情的司机一边开车一边和我攀谈——他单薄的衣着已经向我证明了他对气温其实并不介意。对于绝大多数此时到达的游客，滑雪是吸引他们的最主要理由——数座世界级滑雪场遍及皇后镇周边，无论去到哪个都不超过半小时车程。绵长的雪季，变化丰富、充满挑战的各级别雪道和高性价比的设施，都让滑雪爱好者乐此不疲。此时，街上已经可以看到身着艳丽服装准备上山一试身手的滑雪者。

正如人们所说，在这个世界级户外运动之都，此季节的所有运动几乎都与雪有关，就连毫无准备的我也是如此。此刻，我抵达机场，随着太阳升起，温度开始上升。声音震耳的直升机奋力转动着螺旋桨，让周遭风声呼啸，我和其他等候在此的五位乘客一起迅速钻进直升机，飞机缓缓升空，旋转半圈调转方向后，朝着雪山方向飞去。

随着高度上升，景色转瞬便发生了变化。刚才身处其中看到的房子、街道、湖岸小径瞬间渺小至消失，广阔的湖泊、山脉组合在一起，成为眼下的主角。湛蓝色的瓦卡蒂普湖被阳光照射，闪烁着耀眼的光泽，一百多年历史的蒸汽船正慢慢行驶到湖中，这个庞然大物此时如萎缩模型一般袖珍。直升机东行，离群山越来越近，此时一丝细长的云正挂在半山腰，因为无风的天气，它静止在空中，仿佛与雪山融为一体，初生的阳光此时已经可以照到山的大部分地方，让人舒服的暖黄色投射在皑皑白雪上，像调色完美的油画一般动人。随着飞跃顶峰并逐渐下落，我已经可以看清眼下的生动细节：冰面的幽蓝、新雪的纹理、缓缓而上的缆车，衣着鲜艳、在雪道间穿梭滑行的人……

落地骑行

山顶并不都如想象中那么陡峭，飞机选择降落的地方异常平坦，降落后，我们在飞行员的指引下走下来，原本光洁的雪地上顿时留下数串脚印。强烈的阳光加上雪地的漫反射，超过千米的海拔上升也丝毫没让人觉得冷。再雪上每一次迈步，都伴随耳旁传来让人舒服的咯吱声。“一年中的多数时候，这里都会残存一些积雪，即便夏天也是如此。”飞行员说。

雪地降落和徒步不是此行的主角，而只是一个开场。随着飞机再次起飞并调转了一个方向后，景色在不经意间再次变化。显然，这次的飞行比刚才降低了高度，透过窗户，我可以更容易地看到大地的一些细节：变得相对平缓的地势小有起伏，在朝阳的山坡上是一列列藤蔓，它们并不高大，但排列整理。看到眼前的场景，我意识到，代表这个地区的另一个典型事物出现了，那就是葡萄酒。作为新世界的杰出代表，新西兰的葡萄酒在全球范围有着良好的口碑和大量拥趸，而此时我正飞行在中奥塔哥上空，这片地区，是新西兰最主要的葡萄产区，一箱箱葡萄酒，就是从这里运往全世界。

从空中看来，每个葡萄园只是不同形状的一个房子位于其中，大小不等的矩形，而当飞机逐渐降低高度，最终缓缓落地的时候，情形则完全不同。此时，我们已经身处中奥塔哥地区最大的酒庄中心腹地。不过迎接我的酒庄主人准备的不是葡萄酒，而是一辆自行车。“活动一下会让人有更好的胃口。”他一边将车推到我跟前，一边说。我跨上自行车，跟在他的身后悠闲骑行。身旁，刚才渺小的一株株葡萄藤瞬间变得立体而丰满，从那粗壮的根茎很容易看出，它们已经在这里矗立多年，不知贡献出多少美味佳酿。此时，尽管多数叶子已经脱落，但他们依然一排排笔直挺拔。骑行其间，我甚至能想象不久的下一季，枝叶繁茂、果实累累的场景。

庄园式野餐

尽管骑行的时间不长，但在高地略有起伏的葡萄园间游走，眼前的景致变幻依然颇为丰富：开阔的高处层次丰富，从近处绵延的葡萄藤到绵延至前方的笔直公路；而在低处抬眼望去，远处起伏连绵的雪山高高矗立。最后，引领我的酒庄主人在葡萄园与酒庄托斯卡纳建筑中间的草坪停下来，我学着他的样子，将车放到在草坪旁。骑行让浑身变得暖和，而此时又正值中午，温度相比早上，似乎差了一个季节。我一边享受舒服的户外阳光一边静静等待——我知道，最让人期待的葡萄园午餐就要开始了。

主人从自行车后座上摘下一个充满复古风情的浅木色藤条野餐篮，并解开两端的皮带，只经过短短两分钟的摆弄，食物本身与展示它的“舞台”立刻呈现眼前：鲜艳而厚实的红色格子呢野餐毯上，两杯冒着热气的红茶和它旁边绿色铁皮保温壶古雅地放在一起，一瓶这里出产的2014年黑皮诺葡萄酒被倒在两只酒杯中，酒体饱满的玫瑰红色在阳光下更显诱人，鸭肝酱、火腿、橄榄、切成薄片的意式面包搭配出和谐的色调，绿色的蔬菜沙拉和黄色的柠檬点缀其间。

“所有果蔬都产自这里。”主人用手向身后一指，我循着望去，一个个头不小的玻璃暖房在不起眼的角落里，尽管是冬季，但各种香料、蔬菜长势喜人。“其他食物也都来自这个地区的其他地方，我们更喜欢让客人品尝最有机的食物，当然还有葡萄酒。”

“没错，它才是这里真正的主人。”我舒服地盘腿坐在野餐毯上，伸展了一下腰身，一边回应主人，一边举起酒杯。我将鼻子探入杯壁边缘，专注地深呼吸，然后昂头喝进一大口，酒丰富而绵长的层次感在味蕾中打开并缓慢释放，这是一种复杂的味道，除了浓郁的单宁和芳香的泥土气息，我仿佛感觉到了雪山、湖泊和冰川的味道。

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