Milk Bar听着像是卖牛奶的，其实就是杂货铺，是Aussie（澳洲人对自己的俗称）生活中不可缺少的铺子，多位于居民区附近，很受居民和过路司机的喜爱。营业规模大小不一，有投资三五万澳元的，也有投资四五十万澳元的。营业时间从早上7点开始至晚上7点结束，有的打烊会更晚些，几乎所有的店都是一周7天营业。Milk Bar经营种类繁多，从牛奶、面包、饮料、冰淇林、糖果、香烟到报纸都有。

炒面店对Aussie来说比较中国化，消费水准不算太低，吃一次至少要9澳元，而原料成本不高，所以从利润率上讲是不错的店。营业时间一般从中午11点到晚8或9点，每周6天或7天。老板要会炒锅才行，否则会严重影响纯利，请一个全职炒锅师傅周薪800澳元算少的。面店投资规模大多在十几万澳元。

Fish&Chips，鱼薯店，英国传统食品Take away（中文的外卖），此类店不论区域分布极广，到处都能见到。鱼薯店消费起点很低，两三澳元可以买一包薯条吃个饱，也可以花十几澳元奢侈地吃一餐，所以拥有很大的Aussie客户群。营业时间从早11点至晚8点或9点，一般每周6天，少数店每周7天。该类店投资规模从十几万到四五十万澳元。

Sandwich/Coffee Shop，三明治咖啡店，此类店多分布在闹市区、购物中心、校园等，毛利较高，但房租、人工、杂费支出所占比例会影响纯利，对于无经验者有点挑战。生意很多从早7点做到下午5点收工，有一些店每周开五天半。

租赁碟片和游戏是澳大利亚人生活的一部分，所以音像租售业有一定市场，比较稳定，相对层面较高。如能聘用能干又温和的当地年轻人做店经理，凭借亲和力更能为此类小生意锦上添花。

从对葡萄酒知识的基本认识了解、进货渠道，再到销售市场网络的每一个环节步骤，都是此种小生意的制胜关键。相对开小店等生意，此类生意非常考验人对红酒专业的鉴识能力。澳大利亚出口贸易委员会是一定要去拜访一下，在那里可以获得不少有关红酒出口方面的信息。此外，可以去参观拜访维州、新南威尔士州等各大产区，了解葡萄种植和葡萄酒酿造技术。悉尼不定时会举办红酒展销会，这是结识大酒场老板的好时机。

在选择店址上很有讲究，在购物中心开设箱包店能为店铺带来稳定的客流。若选择的购物中心的规模不大，逢年过节时客流量可能会有所下降。为了吸引顾客，促销活动也是必不可少的，如折扣、赠送、新品上市等，及时增加箱包的种类既留住老顾客，又吸引新客户。这样一来，既能提高营业额，还提高了购物中心的整体形象。