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蜂蜜有什么好处？
为了首次点开这篇文章的朋友们，我们还是说一下万能好用的蜂蜜——润肠通便、提高免疫力、杀菌消炎、治疗溃疡、美容养颜。
无需多说，蜂蜜不好也不会有那么多人追捧，除了以上几个已经说烂了的好处之外，如果你的腿摔破了（别太严重，骨头都出来的那种是无效滴~），抹点儿麦卢卡UMF®25+蜂蜜也有用。
好啦，好处我们一笔带过，下面来说说现在大热的Manuka（麦卢卡）蜂蜜！
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什么是麦卢卡蜂蜜？
首先，麦卢卡不是一个生产厂家、不是一个蜂蜜品牌，Manuka是新西兰的一种独特的小型茶树种，麦卢卡树叶及树皮是新西兰当地的原住民毛利人数百年来的天然草药，用来制成镇痛解热剂、感冒药及消毒水。麦卢卡蜂蜜则是这种小型树种的花朵花蜜酿造的蜂蜜，并被誉为新西兰的国宝。
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比其他蜂蜜好在哪里？
麦卢卡蜂蜜具有其它蜂蜜所没有的活性抗菌成分-- UMF（Unique Manuka Factor）独麦素，这种成分使得麦卢卡蜂蜜的抗菌性和治疗能力比一些传统的药物都要高。
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麦卢卡蜂蜜有哪些评级标准？
蜂蜜的抗菌性大致来自四个方面：渗透压、酸性、过氧化氢和他抑菌物质。
每瓶麦卢卡蜂蜜的瓶身都会标注一些参数标示。2015年新西兰初级农产业部允许的规范麦卢卡蜂蜜出口标准只有UMF和MGO，后面+数字。那么，这些数字代表什么呢？
苯酚能够被人类熟知还应归功于里斯特医生。里斯特医生在偶然的一次使用苯酚稀释溶液清洗医生双手和医疗器械时发现，苯酚作用大大减少了病人的感染情况和因伤口感染造成的死亡率。
苯酚微溶于冷水，65℃以上溶于水、乙醇、醚、氯仿、甘油，溶液苯酚浓度越高，抗菌消毒能力越强。
UMF - 独特麦卢卡因子，我们在上文中提过，是麦卢卡蜂蜜区别于其他蜂蜜的重要一点。这个评判标准由新西兰UMF蜂蜜协会（Unique Manuka Factor Honey Association ）审核监管；除此之外，也不是任何一种蜂蜜都有这个资格被评级的。
UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同；UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同；以此类推。
甲基乙二醛，作为麦卢卡蜂蜜抗菌性其中之一的成分，MGO也被列为评判的参考之一。MGO分级体系被亨利教授发现，基于1000g蜂蜜中甲基乙二醛的比例评级，分MGO30+、MGO100+、MGO250+、MGO400+和MGO550+等5个等级。
MGO30+：指每1000g该种麦卢卡蜂蜜中，至少含有30mg的甲基乙二醛；MGO100+，就是指每1000g该种麦卢卡蜂蜜中，含有至少100mg的甲基乙二醛；以此类推。
MGO与UMF®的对等关系：
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如何正确选择“+”
UMF®5+：适合（2岁以下儿童不宜）所用人，可做日常保健蜂蜜食用。
UMF®10+：轻度肠胃不适人群服用，如经常腹泻、胃痛、消化不良，免疫力低下等。
UMF®15+、UMF®20+：中度肠胃不适人群服用，如慢性胃炎、胃溃疡。
UMF®25+：重度肠胃不适人群服用，或可做术后康复品加快伤口愈合。
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如何搭配
