2015年10月23日 新西兰花胶
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花胶瑶柱粥
材料：里脊肉 发好的花胶100g 瑶柱50g 香葱 有机大米 油 盐瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和维生素A、钙、磷、钾、铁、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。瑶柱性味甘咸平，具有滋阴补肾、益精髓、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，瑶柱还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。孕妇可以适量的吃瑶柱粥，补充孕妇本身以及胎儿所需的蛋白质；瑶柱含有少量的碘含量，和海带的功效相似，但是比海带更美味可口，可以补充胎儿所需要的碘元素，促进胎儿的大脑发育。孕妇可以吃瑶柱，但是过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收，所以不建议大量吃。准备好所有食材洗净：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米、发好的花胶大米用清水浸泡2小时瑶柱用清水浸泡1小时将里脊肉剁成肉酱香葱切葱粒焯烫好的花胶放入洗净的砂锅，放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水放入肉酱，一次性注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。盖锅盖，大火煮开后用双筷子架放在锅与盖之间，这样煮时不会溢出煮至花胶变软，放入泡好的大米。盖锅盖，大火煮滚后架筷子再煮。煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。放入适量的味椒盐、鸡粉拌匀，即可关火。放入葱粒盛入碗中上桌即可新西兰花胶 NZ-LING长按二维码关注公众号点击下方“阅读原文”查看更多
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