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餐厅周除了吃牛排、高档法餐、新派美餐划算,还有就是大啖海鲜!平日里,这些餐厅的一条小鱼也要$25,如今三菜套餐才$25,真的要试试啦。
餐厅周的海鲜餐厅质量都有挺不错的,大部分的餐厅平时都是$$$-$$$$(昂贵),没事一般不往里凑。这些海鲜餐厅主理美式海鲜或者希腊海鲜。虽然没有类似香葱大蟹、椒盐龙虾这么复杂的调味,但美式海鲜更为简单、味道更单纯,而且来纽约也应该品味一下美东的海味。
Estiatorio Milos 希腊餐厅
这家真的值得试!Zagat评价它为“Seafood for the gods",吃了果真要惊呼“oh my god",吃过这么多家希腊餐厅的烤八爪鱼(Grilled Octopus),这家让人感受到了八爪鱼不同的质感。
餐厅周菜单上的烤八爪鱼Grilled Octopus一般要加5-10刀,但是一定试!相对于美式海鲜,希腊海鲜更有味觉层次底蕴。炭火烤制的地中海八爪鱼,以四两拨千斤的精妙将八爪鱼的肥厚、弹性就这么简简单单的表现出来了。味道竟是如此的单纯,但却又让人不由自主的感到心满意足。
Estiatorio Milos的内饰也非常希腊,它满足了纽约客假装度假的心理,白色的巨大海滩阳伞、看似错落有致的石头、小道,白、蓝为主的色调,让烦躁的心情一下就平静了许多。
Atlantic Grill near Lincoln Center
地点:1341 Third Ave., New York, NY 10021
电话:212-988-9200
餐厅周的菜单:
Altanic Grill餐厅是著名餐饮酒店集团 BR Guest Hospitality旗下的一家海鲜餐厅。从菜式到餐厅的装潢布置都非常纽约化,所谓的纽约化就是融合度非常高。在这里,客人既可以品尝到美式烤鱼、煎扇贝、生蚝、龙虾冷拼,还可以享用寿司、刺身等亚洲海鲜料理。
而且这家餐厅咫尺之隔便是纽约著名的音乐厅林肯中心,享受完音乐盛宴后再品尝海鲜盛宴,是不是很美妙。
温暖的橘色灯光、略泛黄色的照片镶嵌于黑白相框之中,棕色木质桌椅、吧台,热闹喧哗的环境让人倍感亲切和温馨。两人共度浪漫时刻或三五好友欢乐时光都不错,这里的桌椅设置比其他餐厅更为多元化,既有两人座、四人座、六人沙发座,还可以拼出10人长座。如果一个人也不用担心,可以坐在吧台上边喝酒边品尝海鲜,热闹的气氛一定不会让人感到孤单。
在美式海鲜餐厅中,这家的环境和味道都不错,性价比颇高。
The Sea Grill
地点:19 West 49th Street,New York, NY 10020
电话:(212) 332-7610
餐厅周菜单:
位于洛克菲勒中心的The Sea Grill被誉为纽约最浪漫的海鲜餐厅之一。冬日,透过玻璃窗可以欣赏到全美最高最美的圣诞树和著名的溜冰场。而夏日,则可以坐在户外,一边品尝海鲜,一边感受被世界著名地标建筑环抱的愉悦。
我没有在餐厅周去过The Sea Grill,但我采访过这里的大厨Yuhi Fujinaga。这家餐厅的食材非常新鲜。生于日本,长在夏威夷的主厨Yuhi Fujinaga曾在多家米其林餐厅工作。游历过日本、西班牙的他,在烹饪方式上深受到日本、法国、美国、西班牙等东西方美食文化的熏陶。他处理海鲜的秘诀就是保持它本身的鲜度,让鲜味自然流露。这里的菜单每日都不一样,午餐和晚餐也不同。当日餐厅周的菜单是固定的,但大家可以由此来窥探一家餐厅的水准。
如果Yuhi不在厨房,就一定在Union Square的Green market,他会闻着鲜香的牛至,比较小胡萝卜的色泽,自己打着出租车将Sea Grill所需要的蔬果运到餐厅。我好奇这么大的餐厅居然采用这种家庭式的采购方式。Yuhi告诉我,他将客人当做自己的家人,他喜欢这样精挑细选如”家庭妇男”般的买菜。
我也参观过The Sea Grill的后厨,那是相当的干净!还有专人来监测后厨的食物管理,看过之后,我觉得在这里吃饭挺放心的。海鲜餐厅对于食材的要求更为严苛,单就这一点,我是比较推荐The Sea Grill的。
Lure Fishbar海鲜餐厅
地址:142 Mercer St., (at Prince St.)New York, NY 10012
电话:212-431-7676
Lure Fishbar也是美式海鲜餐厅,但与The Sea Grill\Altanic Grill不是一种风格。
首先,Lure Fishbar的选址就不在商业区midtown,而是潮人聚集的Soho区半地下室。一般而言,地下室总给人一种压抑、沉闷,昏暗的感觉,但Lure Fishbar却如同一艘搁浅的豪华游轮,当人们走下楼梯进入餐厅后,就好似被带入了神秘的潜艇,一场奇幻的海底世界之旅即将开始。
纽约夜店狂人John McDonald在纽约成功运作了几家餐厅、酒店后,于2004年在活跃的苏活区中心地带开办了专营海鲜的Lure Fishbar。他成功的将一个地下室打造成为一个温馨而舒适的豪华游轮。餐厅的装饰仿造游轮的内仓,圆形的船舱式窗户,棕色的木质墙壁和地板,闪耀着的 指示灯,仿佛只要一声鸣笛,餐厅就会起航。
Lure Fishbar是名副其实的海鲜餐厅,这里有来自东、西海岸的各种海鲜,当然他们最引以为豪的是采用长岛附近海域的最为新鲜的海鲜食材。这里海鲜的做法有 生鲜冷盘、寿司、美式煎烤,还有结合了亚洲料理方式的“蒸”,这次餐馆周菜式中他们就推出了蒸鳕鱼,可以看得出来Lure FishBar的厨师受亚洲料理的影响很大,他们会将东方食材和烹饪技艺运用与纽约本土的海鲜里面。
非常新鲜的生蚝冷盘
来Lure Fishbar的食客基本都会点他们的Oyster Bar(生蚝吧),他们家有10几种生蚝可以供选择,除了东海岸的blue point\Beau Soleil\East Beach Blonde,还有西海岸的Kumamoto\Kushi\Fanny Bay等。根据每日进货的情况,每天还会有不同品种的特别生蚝,当日特别生蚝需要想服务员询问。
除非丰富品种的新鲜生蚝外,也有 扇贝、龙虾、蟹类等。餐馆周的菜单中也提过生蚝,非常鲜甜。如果几个朋友一起用餐,建议可以点shellfish plateaus(生鲜拼盘),可以选择生蚝、虾、蟹腿、扇贝等组合拼盘。这里的还有专门的寿司吧,寿司和生鱼片的种类也非常之多,除了传统握寿司外,也 有一些西式的创意寿司。
地点:222 W 79th St,New York, NY 10024
电话:(212) 362-7470
FishTag是上西城一家海鲜餐厅,与上西城的宁静不同,这里将餐厅与酒吧相结合。主厨Michael Psilakis为每道海鲜大餐都配上了独特的美酒,真正的美食加美酒。Michael Psilakis受到地中海美食的启发,这里的海鲜散发着浓浓的地中海气息。在各大评分网站上,这家餐厅的口碑都非常好,值得一试。
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