赵文华:我国劳动力人口膳食结构不合理,膳食模式及习惯发生较大改变,昕乐精准预警微信公众号文章

本文发表于《中华健康管理学杂志》2015年6期

关注我国劳动力人口营养与健康状况

赵文华

DOI：10.3760/cma.j.issn.1674-0815.2015.06.001

作者单位：102206 北京，中国疾病预防控制中心营养与健康所

劳动力人口即劳动适龄人口，是一个国家或地区在一定时点或时期内拥有的劳动力的数量。目前，我国劳动力人口已占总人口的70.14%。

2015年6月30日，国务院新闻办发布了“我国居民营养与慢性病状况报告”；这是继2004年我国第一次发布“中国居民营养与健康状况报告”十年后的又一次重要发布。剖析报告中的相关数据，我国劳动力人口的营养与健康状况亟待关注。

从1982、1992、2002和2012年数据来看，我国劳动力人口能量摄入量呈小幅度持续下降，而脂肪摄入量则呈持续显著上升。2012年脂肪供能比已达32.9%，超过合理范围30.0%的上限；其中脂肪含量较高的猪肉摄入量明显增加。

目前，我国18~44岁劳动力人口贫血患病率为10.2%，45~59岁组贫血患病率为9.5%，分别比2002年下降了51.0%和59.2%。农村劳动力人口贫血患病率较2002年下降更为明显，但女性劳动者仍为贫血高发的人群。我国劳动力人口低体重营养不良状况表现为，18~44岁青年劳动力人口在各年龄组中最高，为7.5%，且高于2002年，特别是城市青年女性的低体重营养不良状况需要予以关注；45~59岁中年劳动力人口低体重营养不良率为2.5%，明显低于2002年。2012年18~44岁青年劳动力人口超重率为26.4%，肥胖率为11.0%，与2002年相比分别上升3.8和4.6个百分点；45~59岁中年劳动力人口超重率为36.9%，肥胖率为13.9%，在各年龄组中最高，与2002年相比分别上升7.9和3.7个百分点。超重肥胖作为一种形式的营养不良和众多慢性病的重要危险因素，在我国劳动力人口中已处于高水平流行。与2002年相比，我国劳动力人口高血压患病率大幅升高，其中18~44岁、45~59岁高血压患病率分别为9.7%和32.7%，较2002年分别上升16.5% 和21.8%。

纵观以往数据资料，我国劳动力人口营养与健康状况已得到极大改善，低体重营养不良和贫血患病率大幅降低，各年龄组身高明显增加，但是同时也出现一些新的问题。主要表现为膳食结构不合理，膳食模式及习惯发生较大改变。2012年营养与健康状况监测结果表明，18~44岁城市劳动力人口在外就餐的比例已达到45.2%，45~59岁组也达到24.1%，城乡劳动力人口在外就餐比例比2002年均有大幅提高。此外，我国劳动力人口饮酒行为普遍流行，2012年45~59岁中年劳动力人口饮酒者日均酒精摄入量已达到43.3 g/d，明显高于其他年龄组；18~44岁青年劳动力人口饮酒者日均酒精摄入量为25.5 g/d，比2002年均有所增加。此外，我国劳动力人口主动锻炼率较低，静态生活方式普遍；2012年，我国劳动力人口每天静态活动时间为2.7~2.8 h，与2002年相比，城市劳动力人口每天业余静态生活时间有所减少，但农村劳动力人口则有所增加。研究表明，每天静态生活时间超过3 h，会导致慢性病的患病危险上升1~2倍。我国劳动力人口吸烟水平居高不下，其中45~59岁男性劳动力人口现在吸烟率最高，为60.5%，18~44岁男性劳动力人口现在吸烟率也达到53.8%，劳动场所吸烟现象仍然普遍存在，控烟形势非常严峻，尤其是农村地区。以上种种危险因素是导致劳动力人口超重肥胖率突增、血脂异常流行、高血压患病率上升及相关慢性病发生的重要原因。与国外同年龄段劳动力人口相比，我国劳动力人口的高血压水平已超过部分发达国家；虽然高血压知晓率、治疗率和控制率也呈升高趋势，但还处于较低水平。此外，城市青年女性劳动力人口的低体重营养不良上升等新问题也应得到更多的关注。

国内外研究表明，保障劳动力人口健康、实现疾病预防的最经济有效的形式是生活方式的干预，其关键在于引导劳动力人口合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，鼓励劳动者提高健康意识、掌握健康知识、养成良好的生活习惯，实施诸如控烟、降低高脂肪和高盐的摄入、减少酒精的摄入、体育锻炼及控制体重的计划，早期诊断并治疗高血压等疾病。同时，政府需要加强对用工组织，尤其是企业组织的劳动保护和医疗保障状况的监管，进一步通过各种渠道，加强对劳动力人口的健康教育宣传，提高劳动力人口维护自身健康的能力和水平；大力发展劳动力人群参与体育锻炼，体育部门应有相应的财政支出，用于工作场所公益健身设施的安装和维护，按人口比例配备健身设施和场地，便于劳动人口开展体育锻炼，倡导机关、厂矿等单位坚持组织做工间操等活动；提高职工食堂工作人员的健康意识和健康素养，保证食堂饭菜营养搭配均衡合理，为合理膳食创造条件。

劳动力人口的健康关乎社会经济的发展，也是预防和降低未来老年人口慢性病患病的关键；劳动力人口承载着社会和家庭的双重责任，也是国家可持续发展的基础和动力。根据我国近年大型监测和调查的结果，劳动力人口的健康应得到国家、社会和家庭的共同关注，重视劳动力人口的营养状况并提高劳动力人口的健康水平具有十分重要的意义。