如果是来自辽宁、沈阳一带的朋友一定都知道鲜族烧烤，烧烤是朝鲜族著名的特色饮食之一。早在古代的三国、高丽时代，朝鲜族先民就已经以各种肉类当做日常食物，且对牛肉、猪肉等肉类的加工方法也比较发达。现在即使身处墨尔本，你也有机会品尝到这样正宗的鲜族烧烤了！在涮烤堂，你可以和好友三三两两围坐一桌，一边享用着炭火烤肉，一边撸着各种串串，在这夏季来一打冰爽沁心的雪花啤酒就更加惬意了~

全炭火烧烤

与韩国烤肉非常不同，涮烤堂特色主打的是炭火烧烤。这种烹饪方法更加激发出了食物原本的味道。将店家独家秘制的烤肉放在铁篦子上，经过炭火的烤制，香味很快弥散了出来，伴着滋啦啦的声响，让人迫不及待想要填入腹中。

涮烤堂特别为食客搭配了两种特色调料：干调和湿调。

干调（特调秘制香辣粉）以辣椒和孜然为主，吃起来微辣，但更多的是调料混合后的香味。这样的口味，搭配上烤肉，不仅让肉的口感更丰富，也别有风味。这种调味料非常适合与羊肉搭配，特别有一种吃烤羊肉串的感觉。湿调（特调秘制酱料）以麻酱为主，还加入了糖、白醋、酱油、葱还有香菜，让一盘小小的调料也别有乾坤。

涮烤堂的烤肉种类非常丰富，可以满足顾客的多种口味选择。店家还格外用心地选用了沈阳出产的雪花啤酒，非常具有东北风味。

肥牛

肥牛是鲜族烧烤中最传统的肉类。店家将精选的肥牛加入了特殊的酱料经过细心腌制，使其口味非常独特。在炭火上烤制后，味道鲜香，口感细腻，再配合以酱料，必定让食客们回味无穷。

和牛

涮烤堂选用的是B级和牛，$15/250g。肥瘦适中的和牛，经过炙烤后，半溶油脂溢满口腔，可以感受到肉质绵密的脂肪。入口咀嚼后，有着油脂的清香味。价格更同类店铺相比非常非常实惠。烤制后可以用剪刀剪开食用。

拌明太鱼

同样是一道不可错过的鲜族美食。明太鱼是朝鲜族人们很喜欢吃一种鱼，它的味道很好，加上营养价值高，因此深受国内人的欢迎。大酸大甜的味道，清爽的口感，不仅适合下饭，也是一道很不错的下酒菜。非常适合在这个炎热的夏季选用。此外，还有同样做法和酱料的拌菜花供顾客选择。

特色上脑

采用了牛后脖子上的肉，是整头牛身上肉质最嫩的部位。特色酱料是在烤制前现拌的，而不是腌制的。在炭火上烤制后口感鲜嫩、多汁，酱料搭配肉味之后更加浓郁。

涮串

四川风味的涮串，提供给了客户多种选择。自由搭配后直接涮一锅端上来。$20起涮，蔬菜每串$0.5，肉和海鲜每串$1；无论是豆制品还是时蔬，浸在辣油之后香气扑鼻，麻麻辣辣的味道令人回味。

涮烤堂不仅提供精致多样的烤肉种类，品类繁多的四川涮串，更有适合夏季选用的多种鲜族小食，而且价格超级实惠，你有理由不来吗？

地址：311 Racecourse Road, Kensington VIC 3031

电话：93766929

时间：周一至周日 5pm-10pm