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不论是到美国旅行，还是留学美国，亦或是刚移民美国，总之不论你出于何种目的来美，吃东西是任何一个人一天中必做的事，不过，身在美国，你可不要小看了吃这件事，对于英语不是很好的朋友，对于那些不了解美国饮食文化的朋友，对于不熟悉美国文化习俗的朋友，想要在美国吃上一顿美食还真不容易，许多人因为语言障碍，或者看不懂高难度的菜单而错过了很多美国特色美食，也有许多人因此在点餐时闹出笑话而尴尬不已。那么如何才能让点餐成为一件简单，快乐的事呢？如何才能看懂天书般的西餐菜单？

首先要告诉大家的是即使你英文很好，整不明白西餐菜单也很正常，很多西餐厅的英文菜单上还会保留着法语或者意大利语的词汇。但无论什么语言，几个基本的跟最常见菜式有关的词汇总得知道，不然端上来的东西不能吃事小，吃坏了可事大。

Steak Tartar：鞑靼生牛肉。不要看到Steak就兴奋，这可是切碎的生牛肉或马肉拌上生蛋黄和腌刺山柑，看上去特别像一碗生饺子肉馅。不喜欢生肉的人最好别冒险。

Foie Gras：鹅肝/鸭肝。这是法语，为了保留原意，即使英美的餐厅也通常不会把鹅肝写Goose Liver，而是执着地印刷法语原文。

牛排的不同部位有不同的叫法，当侍应问你How would you like your steak cooked？(你的牛排要几分熟？)你的回答应该是：rare（一分熟）、medium rare (三分熟)、medium (五分熟)、medium done（七分熟）、well done（全熟）。千万不要冒着傻气说：30%或者half。

至于Pasta（意大利面）种类非常繁多，数不胜数，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。

长面以Spaghetti为代表。短面包括管状面（Rigatoni）、斜管尖面（Penne）、螺丝面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）等。

鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感，有宽面（Fettuccine）、千层面（Lasagne）等多种。实在不知道是什么，让侍应帮你拿一个生的来一看便知。

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