挤柠檬、莱姆前,先把水果放在桌子上,用手掌压着滚一滚,这样能挤出比较多汁
义式面食多半是熟的,将它们预先浸泡在热水里,接着再煮60秒左右就好了
若要爆炒、炖煮肉品,先将食材冷冻起来会比较好切
切植物香料时,洒点盐在砧板上,叶子就不会乱跑
安全起见,先将刀子尖端插进红酒软木塞,再放进抽屉收藏
隔着塑胶袋,用刀背压碎大蒜,这样刀子和砧板都不会沾上味道
水煮蔬菜后马上放进冰水里降温,能让它们较长时间保持漂亮颜色
如此紧缺的工作,如此好的就业前景,你心动了么?如果你有打算成为一名西厨,那么新西兰专业的西厨院校必能为你提供醉专业的培训及就业推荐,来来来~小编给大家推荐几所~~
Cornell
Cornell Institute of Business and Technology 是新西兰规模最大的私立职业教育机构之一,其所有课程全部为新西兰学历评估委员会NZQA认证,新西兰教育部MOE认证。学校荣获2014年“新西兰国际餐饮及烹饪大赛”最佳培训冠军学校,学校的老师学生也在各种国际大赛中频频获奖。优越的师资、完善的设备和多年的经验是成就学生走向专业厨师的重要基础。
NSIA
North Shore International Academy 是新西兰最大的厨艺和酒店管理培训机构,为来自世界各地的学生提供卓越的教学。NSIA 蝉联8届新西兰烹饪大赛最佳培训冠军学校,荣获西太平洋杰出酒店管理和旅游业商业奖。强大的师资力量和先进的硬件设施为学生提供一系列具有国际标准的培训课程。
NZMA
New Zealand Management Academies 是新西兰老牌的洋人学校,历史悠久。是奥克兰唯一一所由新西兰教育部及新西兰移民局双重认证,可提供600小时的全职带薪实习课程的学院,毕业生将获得丰富的工作经验,对自己选择的领域有真正的了解。NZMA在2015年度新西兰厨艺大赛中荣获最佳培训学院,NZMA与英、美、澳、新等全球80多所大学有学历认证协议,多种大学直升课程可供选择。