威廉王子和凯特王妃的选择之Amisfield酒庄,新西兰葡萄酒NZWINE微信公众号文章

Amisfield酒庄创建于1988年，位于新西兰著名的中部奥塔哥（Central Otago）——新西兰最南部的葡萄产区。高纬度、凉爽的气候、长长的夏季和干净的土壤令酒庄生产出新西兰最好的黑皮诺葡萄酒以及芳香浓郁的白葡萄酒。

Amisfield的潜在哲学

"Grown Not Made"是Amisfield的潜在哲学。无论是它原始的葡萄培育技术到葡萄酒生产团队，还是从这里生产的世界一流的葡萄酒及其Hayes湖边的酒馆所提供的顶级食物，都让Amisfield成为Central Otago当下最领先的生产者之一。在可持续性发展方面，该酒庄更是做了不少工作，比如废水的自然过滤、降解和有机种植等。

Amisfield酒庄的葡萄酒完美地体现出其葡萄种植条件和酿酒哲学：强调对土地的忠诚、最小化的人工干预、最大化纯净果味的表达以及对产量的严格控制。

美酒 & 美食

酒庄的Amisfield Bistro餐厅坐落在Lake Hayes湖边，从外表看建得像一座城堡，有着长长的楼梯，用餐的地方一半在室内、一半在户外，旁边开着美丽的薰衣草。这个声望极高的餐馆供应超级大盘的饭菜，很适合跟几个朋友一起在洒满阳光的露台上分享。

这里是美酒与美食撞出火花的地方，拥有"新西兰最佳酒庄餐厅"的美誉，庄园餐厅和葡萄园迷人壮观的景色，亦使得无数酒迷及美食家慕名而来。酒庄不乏名人明星粉丝，不仅拥有英国皇室家族成员，著名影星姚晨亦选择此处为蜜月地，此外还包括著名主持人兼美食家蔡康永等。

英国皇室的选择

2015年，英国威廉王子与凯特王妃在新西兰及澳大利亚展开了为期19天的访问。两人在整个行程的最后一天前往新西兰皇后镇，并拜访了Amisfield酒庄，一场汇聚顶级美酒与当地精选美食的体验，成为此次英国皇家新澳之旅的点睛之笔。

英国威廉王子与凯特王妃及Amisfield酒庄庄主John Darby，共同品尝了Amisfield酒庄获《葡萄酒观察家》92分的最新2011年份黑皮诺佳酿，并品尝了著名庄园酒馆的经典菜式以及专为此次皇室成员拜访而创作的精美餐前小食，包括当地最负盛名的Bluff生蚝、斯图尔特岛三文鱼、菲奥德兰鹿肉、本地出品奶酪，以及Central Otago中部的时令水果等等。